Mủ trôm là nhựa của vỏ cây trôm. Loại cây này chủ yếu có ở khu vực Bình Thuận, Ninh Thuận. Mủ trôm có màu trắng ngà, hơi đục, chất đặc và có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ mách cho bạn 3 cách nấu mủ trôm ngon, đơn giản tại nhà nhé!

Xem thêm:

• Cách làm mơ ngâm đường phèn giải khát ngày hè

Công thức mủ trôm lá dứa

Nguyên liệu cần có:

• 100g lá dứa
• 20g mủ trôm khô
• Hạt chia
• 100g đường phèn

Cách làm:

• Mủ trôm rửa sạch, đem ngâm với nước lạnh từ 12-15 giờ. Nếu kích thước của mủ trôm lớn thì thời gian cần để ngâm sẽ lâu hơn.
• Hạt chia cũng đem ngâm nở
• Lá dứa rửa sạch, đun với 1,5 lít nước lọc. Thêm đường phèn, khuấy nhẹ nhàng cho tan hết.
• Tắt bếp, để nguội rồi cho hạt chia, mủ trôm vào phần nước lá dứa.
• Chia nhỏ vào các chai, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần. Mủ trôm hạt chia có thể giữ tối đa 3 ngày trong tủ lạnh.

Công thức mủ trôm nha đam

Nguyên liệu cần có:

• 500g nha đam
• 10g mủ trôm
• Đường phèn
• Dầu chuối

Cách làm:

• Mủ trôm rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 12-15 tiếng.
• Nha đam rửa sạch, dốc ngược để phần nhựa chảy hết. Gọt bỏ lớp vỏ xanh, phần thịt trắng xắt hạt lựu nhỏ. Ngâm thịt nha đam với nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch nhiều lần với nước cho tới khi hết nhớt. Có thể chần sơ qua nha đam nếu thích.
• Lá dứa rửa sạch.
• Đun sôi khoảng 1 lít nước lọc với lá dứa và đường phèn. Khi nước sôi thì vớt phần lá dứa ra, cho nha đam vào. Tiếp tục đun cho tới khi nước sôi lại thì tắt bếp.
• Đợi hỗn hợp nguội, cho mủ trôm vào. Thêm dầu chuối để tăng hương vị.

Công thức mủ trôm sương sáo

Nguyên liệu cần có:

• 50g bột sương sáo
• 30g mủ trôm
• 30g hạt chia
• 300g đường phèn

Cách làm:

• Rửa sạch và ngâm mủ trôm với nước lạnh khoảng 10-12 tiếng. Hạt chia đem ngâm nở.
• Trộn bột sương sáo với gói đường có sẵn bên trong. Nếu thích ăn ngọt hơn, có thể thêm đường. Tuy nhiên, phần nước chan đã khá ngọt nên không cần dùng thêm nhiều đường.
• Ngâm bột sương sao với 200ml nước trong 1 tiếng. Sau đó, thêm 800ml nước, khuấy đều rồi đun cho tới khi hỗn hợp sánh, sệt là được. Tắt bếp, đổ sương sáo ra khuôn, để nguội rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Đun sôi 700ml nước với đường phèn. Khi đường tan thì tắt bếp, để nguội. Có thể đun với lá dứa để nước chan có mùi thơm hơn.
• Cho sương sáo, mủ trôm, hạt chia vào cốc. Chan thêm nước đường, thêm đá và thưởng thức.

Trên đây là 3 cách nấu mủ trôm ngon, đơn giản, dễ thực hiện. Mủ trôm giàu canxi, kẽm, sắt và nhiều axit amin,… Uống mủ trôm thường xuyên có tác dụng nhuận tràng, giảm táo bón. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, làm giảm nóng trong, mụn nhọt trong mùa hè.

Tìm hiểu thêm: BẾP TỪ INVERTER là gì? Bếp từ nhập khẩu Châu Âu