Giữa bao nhiêu món bánh kẹo, đồ ăn ngày Tết, nếu không có khay mứt dừa để nhâm nhi hay đãi khách thì thật là thiếu sót. Đừng lo lắng rằng việc làm mứt sẽ tốn nhiều thời gian của bạn. Với cách làm mứt dừa café mà Lorca giới thiệu ngay dưới đây, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có một mẻ mứt vừa ngon lại vừa đẹp rồi đó!

Xem thêm:

• Cách làm mứt cà chua bi dẻo ngọt, thơm ngon

Nguyên liệu làm mứt dừa café

Với cách làm mứt dừa café, bạn cần chuẩn bị:

• 500g dừa non
• 250g đường
• 30g café hòa tan

Cách làm mứt dừa cafe đơn giản tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Dừa non gọt sạch lớp vỏ sậm màu bên ngoài. Bào dừa thành những sợi vừa ăn. Không nên gọt dày quá sẽ làm mứt lâu khô, đường khó kết tinh. Rửa lại với nước nhiều lần cho sạch. Khi thấy nước rửa không còn màu trắng đục nữa là được. Màu đục này chính là phần dầu dừa. Nếu không rửa sạch hết, mứt khó kết tinh và khó bảo quản.

Cafe hòa với 60ml nước sôi, khuấy tan.

Bước 2. Ướp dừa

Dừa sau khi rửa sạch, để ráo thì cho vào ướp với đường. Lượng đường phải đảm bảo đúng tỉ lệ. Nếu ít đường hơn mứt sẽ khó khô và dễ chảy nước sau khi sên.

Cho 1/2 lượng cafe vừa hòa tan vào ướp cùng dừa. Thỉnh thoảng đảo đều để dừa thấm đường tốt hơn. Ướp khoảng 3-4 tiếng cho đường tan hết. Nếu có thời gian có thể ướp qua đêm.

Bước 3. Sên mứt dừa cafe

Chắt phần nước đường ngâm dừa vào chảo. Nấu cho tới khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun tiếp cho đến khi đường sánh lại. Lúc này, cho phần dừa vào chảo, đảo đều.

Cho dừa vào thời điểm này giúp dừa không bị dai, ngoài ra còn rút ngắn được thời gian sên mứt. Đổ hết phần cafe còn lại vào chảo mứt. Tiếp tục đảo đều đến khi mứt khô ráo thì tắt bếp.

Nhấc chảo mứt xuống, đảo thêm khoảng 2-3 phút nữa trước quạt để mứt được ráo hơn.

Cách làm mứt dừa cafe không quá phức tạp phải không nào ? Loại mứt thơm ngon này vừa dễ làm, màu sắc đẹp lại có mùi cafe thơm lừng. Ai là fan của cafe thì không thể bỏ qua món mứt này nhé ! Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công.

Tìm hiểu thêm: Bộ nồi chảo chuyên dùng cho bếp từ