Chuối xanh không chỉ để nấu chuối đậu mà còn có thể chế biến thành một món mứt cực kì hấp dẫn. Cùng Lorca Việt Nam vào bếp học cách làm mứt chuối xanh ngào đường giòn tan, lạ miệng dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm kẻo chuối dẻo thơm cực dễ

Nguyên liệu làm mứt chuối xanh

Với cách làm mứt chuối xanh ngào đường gừng, bạn cần chuẩn bị:

• 500g chuối xanh
• 50g đường
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 quả chanh
• Muối

Cách làm mứt chuối xanh tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Chuối xanh bạn chọn những trái đã già nhưng chưa chín tới. Nếu dùng chuối đã hơi chín, thành phẩm sẽ không giòn, ngon và còn có vị hơi chua nhẹ. Dùng chuối tiêu, loại trái dài để làm mứt nhé.

Chuẩn bị một chậu nước sạch. Thêm 2 thìa canh muối và nước cốt chanh vào, khuấy đều.

Dùng dao gọt vỏ chuối. Gọt đến đâu thả luôn vào chậu nước chanh muối đến đấy. Nước chanh muối có tác dụng làm cho chuối không bị thâm đen.

Sau khi gọt vỏ chuối xong hết thì đem thái lát thành những miếng mỏng, dài và dẹt, Bạn có thể dùng dụng cụ để gọt vỏ trái cây, mướp để thái lát sẽ đều và đẹp hơn.

Tiếp tục rửa sạch, để ráo.

Bước 2. Làm mứt

Bắc chảo lên bếp, làm nóng. Đổ dầu vào ngập chảo. Khi dầu sôi thì nhẹ nhàng thả từng miếng chuối vào. Thỉnh thoảng lật mặt chuối để chuối không bị dính vào nhau và chín đều. Chuối sau khi chiên sẽ chín giòn, có màu vàng đẹp mắt. Vớt chuối ra, để ráo dầu. Nếu không muốn chiên chuối, có thể dùng nồi chiên không dầu hay lò sấy để sấy sẽ bớt dầu mỡ hơn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Xay nhuyễn hoặc giã nát, lọc lấy nước cốt.

Đặt chảo lên bếp. Cho đường, nước cốt gừng vào. Bật bếp, nấu cho đường tan, sủi bọt khí toàn bộ chảo thì cho chuối vào sên. Sên với lửa nhỏ, đảo đều đến khi đường kết tinh, bám xung quanh mặt chuối là được.

Mứt chuối xanh sau khi làm xong có thể thưởng thức ngay. Hoặc bạn cho mứt chuối vào các lọ, túi kín để bảo quản và sử dụng dần.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm mứt chuối xanh rồi đó. Món mứt này rất dễ làm phải không nào. Mứt chuối xanh có vị ngọt nhẹ, giòn tan, thơm mùi gừng, đường, ăn hoài cũng không sợ ngán.

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát