Trong những ngày cuối năm, không khí Noel tràn ngập và bánh quy gừng trở thành một phần không thể thiếu trong dịp này. Hương vị ngọt ngào của đường mật, hỗn hợp của các gia vị, và hương thơm đặc trưng của gừng khiến chúng trở nên thơm ngon và hấp dẫn tất cả mọi người. Trong bài viết dưới đây, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh quy Noel hay bánh quy gừng nhé!

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm bánh Black Forest chuẩn hương vị Đức

Nguyên liệu làm bánh quy Noel

Với cách làm bánh quy Noel tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

Phần bánh quy:

• 225g bơ lạt
• 100g đường nâu
• 1 lòng đỏ trứng
• 1/4 cup đường mật
• 350g bột mỳ đa dụng
• 1/2 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê bột gừng
• 1/2 thìa cà phê bột quế

Phần trang trí:

• Đường hỗn hợp màu đỏ và xanh lá cây
• Đường bột

Cách làm bánh quy Noel đơn giản nhất

Bước 1. Trộn hỗn hợp bột bánh

Trước khi làm bánh, bạn để tất cả nguyên liệu nguội ở nhiệt độ phòng.

Cho bơ và đường nâu vào bát. Trộn đều cho tới khi hỗn hợp hòa quyện, mềm và nhẹ. Nếu không có đường nâu, bạn có thể thay thế bằng đường trắng. Tuy nhiên, đường nâu sẽ giúp cho bánh có màu sắc đẹp mắt cũng như thơm ngon hơn.

Sau khi trộn đường và bơ, bạn têm vào lòng đỏ trứng cùng với đường mật vào. Nếu không có đường mật, bạn có thể thay bằng mật ong. Tuy nhiên cần điều chỉnh lượng bột mì lên để bánh không bị mềm quá.

Trong một bát riêng, trộn đều bột mỳ, muối, bột gừng, bột quế. Cho dần dần bột vào hỗn hợp bơ và khuấy đều. Không nên trộn quá mạnh để tránh bánh quá nặng.

Bước 2. Tạo hình cho bánh

Trải bột ra mặt phẳng rồi dùng cây cán bột để cán bột thành lớp mỏng. Dùng các khuôn cắt bánh tùy thích. Với bánh quy Noel, người ta thường dùng hình ngôi sao, cây thông và các hình dáng tương tự.

Sau khi cắt bột xong, cho bột bánh vào ngăn đông tủ lạnh. Để trong khoảng 1-2 tiếng để bột bánh được cứng lại. Nếu có thời gian thì có thể để qua đêm để bánh được cứng hơn.

Bước 3. Nướng bánh quy gừng

Trước khi nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C.

Đặt bánh vào lò đã nóng và nướng khoảng 10-12 phút. Bánh quy rất nhanh chín nên bạn cần canh thời gian cho phù hợp với lò nhà mình. Khi thấy bánh có màu vàng nhẹ là bánh đã chín, có thể lấy ra.

Đợi bánh nguội hoàn toàn thì sử dụng đường màu để trang trí cho bánh. Bảo quản bánh quy gừng trong hộp đựng thức ăn để giữ độ giòn và bánh được thơm.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm bánh quy Noel hay bánh quy gừng rồi đó. Món bánh này không hề khó làm phải không nào. Ngày Noel sắp đến gần, hãy tự tay vào bếp để trổ tài làm món bánh này tặng cho bạn bè, người thân như một món quà đặc biệt nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Tìm hiểu thêm: Lò vi sóng có tốn điện không?