Gạo lứt là loại gạo còn nguyên lớp cám bên ngoài. Lớp cám này có nhiều dưỡng chất, khiến cho gạo lứt trở thành sự lựa chọn lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn gạo trắng. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại gạo lứt khác nhau, cùng với đó, cũng xuất hiện các loại gạo kém chất lượng,… Vậy làm thế nào để chọn được gạo lứt ngon, bổ dưỡng nhất cho gia đình mình? Học ngay bí quyết chọn gạo lứt ngon của Lorca Việt Nam qua bài viết dưới đây.

Xem thêm:

• Lợi ích của gạo lứt đối với sức khỏe

Các loại gạo lứt 

Trước khi tìm hiểu về bí quyết chọn gạo lứt ngon, Lorca sẽ giới thiệu qua với bạn về một số loại gạo lứt phổ biến nhất hiện nay. Gạo lứt có nhiều loại, tùy theo sở thích, mục đích sử dụng, bạn cân nhắc lựa chọn loại gạo cho phù hợp.

Gạo lứt bao gồm một số loại phổ biến sau:

• Gạo lứt trắng: đây là loại gạo nguyên cám của loại gạo trắng thông thường mà chúng ta ăn hàng ngày. Chúng có thêm một lớp cám màu ngà bên ngoài gạo. Gạo lứt trắng giàu dinh dưỡng hơn so với gạo trắng thông thường. Tuy nhiên loại gạo này sẽ hơi khô, cứng còn gạo thường thì mềm, dẻo.
• Gạo lứt đỏ: gạo lứt đỏ có lớp vỏ bên ngoài màu đỏ nâu. Khi bẻ đôi hạt gạo ra sẽ thấy phần nhân màu trắng tinh. Gạo lứt đỏ sau khi nấu thơm và dẻo, rất ngon. Loại này có tác dụng ổn định đường huyết, phù hợp với những người bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp.
• Gạo lứt huyết rồng: loại gạo này có màu sắc khá giống gạo lứt đỏ nhưng sậm hơn. Nếu bẻ đôi hạt gạo ra, phần nhân màu đỏ đẹp mắt. Loại này khi nấu lên thơm, ngậy, khi ăn rất ngọt và bùi. Người ta thường sử dụng gạo huyết rồng để giảm cân, ngăn ngừa ung thư, cải thiện sức khỏe,…
• Gạo lứt đen: gạo lứt đen có màu tím hơi ngả đen, rất giàu dinh dưỡng. Chúng được đánh giá cao nhất trong các loại gạo lứt nhờ vào hàm lượng protein, các axit béo và chất chống oxy hóa,… Gạo lứt đen phù hợp cho tất cả mọi người, đặc biệt là những người đang ăn kiêng, giảm cân, mắc bệnh tiểu đường, béo phì,…

Bí quyết chọn gạo lứt ngon

Để chọn gạo lứt ngon, bạn chú ý một số đặc điểm sau:

Bí quyết chọn gạo lứt dựa vào mùi hương

Gạo lứt thường có mùi thơm thoang thoảng dễ chịu. Nếu bạn thấy các loại gạo có mùi thơm nồng đặc biệt thì khả năng cao là gạo kém chất lượng, gạo được ngâm tẩm hóa chất.

Ngoài ra, cần chú ý đến mùi ẩm mốc của gạo. Nếu thấy gạo đã có mùi mốc thì không nên sử dụng. Chúng có thể là gạo cũ, đã để lâu hoặc quá trình bảo quản không đúng cách. Loại này vừa không ngon mà lại tiềm ẩn những nguy cơ không tốt đối với sức khỏe.

Bí quyết chọn gạo lứt dựa vào màu sắc

Với các loại gạo lứt khác nhau, sẽ có đặc điểm về màu sắc khác nhau. Do đó, trước khi mua gạo lứt, bạn nên tìm hiểu về công dụng của từng loại. Sau đó, lựa chọn ra loại gạo phù hợp. Căn cứ vào những đặc điểm của loại gạo đó để lựa chọn gạo sẽ dễ hơn.

Khi mua gạo, nên chọn những loại gạo có màu sắc đều nhau. Màu của hạt là màu thật, không bị phai ra tay khi cầm lên, bạn chú ý nhé.

Bí quyết chọn gạo lứt dựa vào kết cấu của hạt gạo

Khi chọn mua gạo lứt, bạn cũng nên để ý tới kết cấu của hạt gạo. Cần mua loại gạo còn nguyên hình dáng, không bị gãy, nứt. Hạt gạo không có các vết sâu mọt đục li ti hoặc bị vón cục.

Bạn dùng tay miết mạnh hạt gạo. Nếu thấy hạt gạo cứng, không thay đổi gì thì là gạo đảm bảo. Còn nếu thấy hạt gạo bị mủn ra thì gạo đã bị hỏng, ngấm nước không nên sử dụng. Bạn cũng có thể cắn đôi để kiểm tra kết cấu của hạt nhé. Thông thường, hạt gạo sẽ vỡ làm đôi. Nếu thấy chúng vỡ vụn, nát thì cũng không nên chọn.

Chỉ mua gạo ở những nơi bán uy tín, đảm bảo chất lượng

Ngoài những bí quyết chọn gạo lứt trên, bạn cần lưu ý chỉ mua gạo lứt ở những nơi bán hàng uy tín, đảm bảo chất lượng. Gạo lứt có giá thành khá đa dạng, bạn nên tham khảo giá ở nhiều nơi trước khi mua để chọn mua được loại gạo tốt, chất lượng với giá phải chăng.

Không nên mua các loại gạo không rõ nguồn gốc xuất xứ trôi nổi trên thị trường. 

Gạo lứt là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng gạo lứt hàng ngày thay thế cho gạo trắng thông trường. Lưu ý những bí quyết chọn gạo lứt mà Lorca đã giới thiệu trên để chọn được nguồn thực phẩm an toàn cho gia đình mình bạn nhé!