Dưa leo hay dưa chuột là một loại thực phẩm phổ biến, là nguyên liệu cho rất nhiều món ăn khác nhau. Dưa leo giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và còn được sử dụng để làm đẹp. Khi chọn mua dưa leo, chắc hẳn, không ít lần bạn đã mua trúng phải những trái dưa bị đắng, rất khó ăn chứ không được thơm ngọt bình thường. Để giải quyết tình trạng này, bài viết dưới đây, Lorca Việt Nam sẽ bật mí cách chọn dưa leo không bị đắng cực đơn giản nhé.

Xem thêm:

• Cách muối dưa chuột bao tử ngon giòn chống ngán cho bữa cơm gia đình

Cách chọn dưa leo không bị đắng

Để chọn dưa leo không bị đắng, bạn áp dụng những mẹo sau đây:

1. Cách chọn dưa leo không bị đắng dựa vào màu sắc

Muốn chọn dưa leo không bị đắng, bạn cần lưu tâm đến màu sắc của chúng. Những quả ngon sẽ có lớp vỏ màu xanh tươi, đều màu. Thỉnh thoảng cũng có loại phần giữa của quả có màu xanh hơi trắng một chút. Những quả này vẫn ngon, có thể yên tâm sử dụng.

Nếu dưa leo có vết ố vàng trên thân hay những vết thâm đen là loại đã để lâu. Chúng rất dễ bị hỏng và có vị đắng, không còn ngon nữa.

Thỉnh thoảng, bạn cũng sẽ bắt gặp những quả dưa có lớp phấn mỏng bên ngoài. Đây là đặc điểm tự nhiên của quả, không phải là dấu vết của thuốc trừ sâu, bạn có thể yên tâm sử dụng. Những quả có lớp phấn mỏng thường tươi ngon và lâu bị héo hơn. Để làm sạch lớp phấn này, bạn chỉ cần rửa với nước có pha chanh, giấm là được.

Loại quả có phấn thường là quả còn non, ít hạt. ăn giòn và ngọt.

2. Cách chọn dưa leo dựa vào hình dáng

Dựa vào hình dáng của quả cũng là một cách chọn dưa leo không bị đắng.

Khi mua dưa, bạn nên ưu tiên những quả có dáng thẳng, thuôn dài, ít bị cong veo. Loại dưa này ruột đặc, ít hạt mà lại dày cùi. Bạn dùng để ăn sống hay làm nộm, salad đều vô cùng giòn, ngọt. 

Những quả cong, vẹo thường do ong chích, hay côn trùng châm, đốt. Những phần này ăn thường rất đắng. Những vết này ảnh hưởng đến quá trình vận chuyển chất dinh dưỡng nuôi toàn bộ quả. Nên mặc dù những phần còn lại của quả dưa trông vẫn khá tươi ngon, căng mướt nhưng bạn cũng không nên mua. Chúng thường xốp ruột, ít cùi, ăn nhạt và dễ bị lây vị đắng.

Những quả có phần giữa phình to, 2 đầu nhỏ hoặc ngược lại cũng không nên chọn. Đây là những quả dưa già, chúng có rất nhiều hạt. Khi ăn nhiều nước, cứng và chua chứ không được ngọt và giòn.

3. Cách chọn dưa leo dựa vào kích cỡ và trọng lượng

Mẹo chọn dưa leo không bị đắng bạn nên chọn những quả có kích thước nhỏ. Ưu tiên những quả cầm chắc tay, có kích thước đều nhau. Những quả quá lớn thường là quả đã già, ăn dễ xốp, ít cùi mà lại nhiều hạt. 

Tuy nhiên, cũng không nên chọn những quả còn quá nhỏ. Dưa chuột non thường nhiều nhựa, khi ăn cần sơ chế rất kĩ, thích hợp để muối hơn là ăn sống. Với những quả dưa có cùng kích thước, bạn ưu tiên những quả nặng hơn. Những quả nhẹ hơn thường xốp, ít nước và đắng.

Ngoài ra, những quả dưa nhỏ thường có xác suất bị đắng ít hơn những quả to. Khi ăn dưa, bạn nên cắt thử phần đầu để kiểm tra trước. Một số quả bị đắng phần vỏ, nếu gọt sạch vỏ thì có thể loại bỏ vị đắng, ăn như bình thường.

Trên đây là những cách chọn dưa leo không bị đắng mà Lorca đã tổng hợp được. Ghi chép lại để áp dụng chọn dưa leo cho bữa cơm gia đình bạn nhé. Dưa leo không chỉ ngon, giàu dinh dưỡng mà còn là loại thực phẩm tốt, nên ưu tiên trong mùa hè đó.