Nồi chiên không dầu ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng bởi sự nhỏ gọn và tiện dụng của nó. Bên cạnh những ưu điểm nổi bật thì nồi chiên không dầu cũng có một số nhược điểm nhất định. Bài viết này sẽ chia sẻ tới bạn những lợi ích và hạn chế ít người biết về nồi chiên không dầu.

• Đọc thêm:

Có nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu? Có tốt không?

Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu hoạt động bằng cách đốt nóng thanh nhiệt.

Quạt dưới khay chiên sẽ thổi khí nóng luân chuyển đều khắp bề mặt thực phẩm, giúp thức ăn chín nhanh mà không cần sử dụng dầu mỡ.

Tuy nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng một lớp dầu mỏng để món ăn bắt mắt hơn.

Lợi ích của nồi chiên không dầu

Tiết kiệm thời gian nấu nướng

Với nguyên lý hoạt động như trên, nồi chiên không dầu giúp các tín đồ yêu bếp rút tiết kiệm được rất nhiều thời gian nấu nướng. 

Các bạn chỉ cần tẩm ướp cho ngon, việc còn lại cứ để nồi chiên lo.

Thức ăn ngon, hạn chế nguy cơ ung thư

Dùng nồi chiên không dầu giúp giảm được đáng kể lượng chất béo trong đồ ăn. 

Ví dụ:

100 gam ức gà chiên thông thường chứa 13 gam mỡ, nếu dùng nồi chiên không dầu thì chỉ còn 0.39 gam.

Thực phẩm rán ngập dầu có nguy cơ cao gây ung thư do chất acrylamide sinh ra khi một số thực phẩm nấu ở nhiệt độ cao. Sử dụng nồi chiên không dầu giúp hạ thấp nguy cơ hấp thụ acrylamide. 

Gian bếp sạch sẽ, thoáng mát, an toàn

Dùng nồi chiên không dầu, bạn có thể yên tâm về việc không lo dầu mỡ bắn ra ngoài bếp hoặc bị bỏng trong lúc nấu nướng, dễ vệ sinh.

Bên cạnh đó, hạn chế bị ám mùi khi chiên rán, mang đến gian bếp sạch sẽ, thoáng mát.

Hạn chế của nồi chiên không dầu

Gây ra các vấn đề về sức khỏe

Ăn đồ chiên dầu thường xuyên vẫn gây ra các vấn đề cho sức khỏe, dù lượng dầu có ít hay nhiều. 

Trong quá trình sản sinh nhiệt trong thời gian lâu, các chất độc tiềm ẩn gây ung thư vẫn có thể hình thành như:

• Polycyclic aromatic hydrocarbons
• Heterocyclic amine  

Bạn vẫn cần có chế độ ăn uống lành mạnh với:

• Rau củ
• Hoa quả
• Chất đạm ít béo 

Nơi để thức ăn nhỏ

Số lượng thức ăn có thể chiên trong nồi không nhiều, nếu nhà bạn đông người thì cần phải chia thức ăn ra làm nhiều lần để đảm bảo thức ăn được chín đều.

Trên đây là lợi ích và hạn chế ít người biết về nồi chiên không dầu. Không phải thức ăn được chế biến bằng nồi chiên không dầu là tốt hoàn toàn. Bạn cần điều chỉnh thực đơn của gia đình đầy đủ các chất dinh dưỡng và kết hợp các phương pháp chế biến khác nhé.