Dịp Valentine, những người thương nhau thưởng sử dụng socola làm quà tặng để bày tỏ tình cảm. Ngoài socola đen truyền thống, socola trắng cũng rất được ưa chuộng. Loại socola này được làm từ sữa, với màu trắng, thơm ngọt hấp dẫn. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm socola trắng đơn giản, dễ làm tại nhà. Cùng học ngay để làm tặng người thương bạn nhé!

Xem thêm:

• Cách bảo quản socola để giữ được lâu hơn cho ngày Valentine

Nguyên liệu làm socola trắng

Để làm socola trắng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 60g bơ cacao 
• 50g đường bột
• 1/2 thìa cafe bột sữa
• 1/2 thìa cafe vani
• Muối

 

Cách làm socola trắng đơn giản, dễ làm tại nhà

Bước 1. Đun chảy bơ cacao 

Bơ cacao là chất béo hữu cơ được chiết xuất từ hạt cacao. Hạt cacao sau khi thu hoạch được sơ chế và đem đi rang. Tiếp đến, chúng được ép ra bơ, Bơ cacao có mùi vị đặc trưng và có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng có trong hạt cacao. Phần xác còn lại sẽ được chế biến thành bột cacao mà chúng ta hay sử dụng.

Khi chọn mua bột cacao để làm socola trắng tạo nhà, bạn cần đặc biệt lưu ý tới nguồn gốc của chúng,. Hãy chọn những thương hiệu uy tín. Không mua những loại bơ cacao không nhãn mác, không rõ nguồn gốc xuất cứ. Nến chọn loại có mùi vị tự nhiên, thơm nhẹ. Loại có mùi có nặng, mùi dầu thì không nên mua. Do bơ cacao rất dễ chảy ở nhiệt độ thường, bạn cần phải bảo quản chúng trong tủ lạnh.

Để làm socola trắng tại nhà, bước đầu tiên là đun chảy bơ cacao. Bạn không nên đun nóng chảy trực tiếp mà cần đun cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng. Nếu dùng lò vi sóng, hãy chỉnh lò quay bơ cacao trong khoảng 2-4 phút là bơ chảy hoàn toàn. Nếu đun cách thủy cần lưu ý tránh để nước rơi vào.

Bước 2. Trộn hỗn hợp socola trắng

Sau khi phần bơ cacao đã đun chảy hoàn toàn, bạn cho đường bột, bột sữa vào. Khuấy nhanh tay cho các nguyên liệu tan hết. Lúc này, hỗn hợp phải hơi ấm thì đường và các nguyên liệu mới hòa quyện được. Nếu bạn thấy hỗn hợp nguội lạnh, hơi cứng thì cho vào đun cách thủy. Vừa đun vừa khuấy đến khi tan. Lưu ý không nên khuấy quá lâu sẽ dẫn đến hiện tượng tách nước.

Bạn cho thêm vào hỗn hợp một chút vani để tạo mùi thơm. Thêm một xíu muối để tăng hương vị.

Bước 3. Tạo hình, làm lạnh, hoàn thành công thức làm socola trắng tại nhà

Bạn chuẩn bị các loại khuôn tùy sở thích. Đổ hỗn hợp socola trắng vào khuôn. Nên sử dụng các loại khuôn bằng silicon để khi lấy socola trắng ra sẽ dễ hơn.

Đổ xong, bạn cho khuôn có socola trắng vào tủ lạnh. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là socola đã cứng lại. Bạn tách ra khỏi khuôn là có thể sử dụng được. 

Socola trắng có hương vị thơm ngon, mặc dù cùng làm từ hạt cacao nhưng lại có hương vị khác hoàn toàn so với socola đen. Socola trắng vừa dùng để ăn trực tiếp, vừa làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác. Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm socola trắng đơn giản, dễ làm tại nhà trên.