Để chế biến được những món ăn thơm ngon đúng chuẩn bạn cần kiểm soát được nhiệt độ của bếp từ. Dưới đây Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách cài đặt và điều khiển nhiệt độ của bếp từ.

• Đọc thêm:

3 hư hỏng thường gặp ở bếp từ và cách khắc phục

Tại sao cần kiểm soát nhiệt độ của bếp từ?

• Bếp từ làm nóng nhanh chóng, có thể chỉ cần khoảng 15 giây, nhanh hơn nhiều so với các loại bếp khác.
• Việc cài đặt nhiệt độ của bếp từ cũng khác các loại bếp khác.
• Đối với các loại thực phẩm tươi sống như thịt và rau nhiều dinh dưỡng nếu nấu quá kỹ hay không kiểm soát được nhiệt độ thì sẽ làm giảm dinh dưỡng.

Bạn cần biết chi tiết về nhiệt độ của bếp điện từ để

• Đảm bảo nấu ăn ngon, bổ dưỡng với mức nhiệt độ của bếp từ phù hợp. 
• Nấu đúng mức nhiệt giúp tiết kiệm được năng lượng. Bởi nấu ở nhiệt độ cao khiến việc tiêu thụ nhiều năng lượng điện hơn.dư thừa năng lượng.
• Tiết kiệm thời gian nấu ăn. Khi nấu ăn ở mức nhiệt phù hợp, bạn sẽ có thời gian nấu tối ưu nhất, không nấu quá lâu, không mất quá nhiều thời gian.

Cách điều chỉnh nhiệt độ bếp từ

• Nhiệt độ cao nhanh làm chín thức ăn và giúp tiết kiệm thời gian nấu.
• Tuy nhiên, không phải món nào cũng có thể nấu được đặc biệt là những món xào, rán, chiên.
• Nếu nhiệt độ quá thấp thì cũng có thể làm mất nhiều giờ để chế biến và món ăn không còn ngon.
• Nếu nấu ở nhiệt độ không đồng đều thì thực phẩm có thể bị sống hoặc quá chín.
• Hầu hết các loại bếp từ có phạm vi nhiệt độ cụ thể: mức nhiệt tối thiểu là 100 độ C và tối đa đến 300 độ C.
• Bạn nên hạn chế ở nhiệt độ tối đa của bếp từ trong thời gian quá dài sẽ làm giảm tuổi thọ của bếp.

Gợi ý điều chỉnh mức nhiệt độ của bếp từ theo từng thực phẩm khác nhau

• Luộc rau củ tươi sẽ cần nhiệt độ sôi đều trong khoảng 160 độ đến 200 độ C.
• Với món chiên, nên đun nóng dầu từ từ ở nhiệt độ thấp khoảng 100 độ C để món ăn không bị cháy.

• Đối với món xào, tránh nhiệt độ cao vì thức ăn có thể bị chín quá hoặc bị cháy. Sử dụng nhiệt độ trung bình khoảng 120 – 140 độ C, không cần tăng nhiệt độ.
• Đối với đồ nướng, duy trì nhiệt từ 100 độ C đến 120 độ, không tăng quá cao hay giảm quá thấp làm thức ăn nướng không đều và dễ bị cháy.

• Để hấp, chỉ cần sử dụng một lượng nhiệt vừa phải từ 140 -160 độ C, khi sôi có thể giảm xuống mức 120 – 140 độ C, giúp duy trì lượng hơi để thực phẩm chín đều.

Muốn kiểm soát được chính xác nhiệt độ của bếp từ cần có sự luyện tập nấu theo thời gian kết hợp với kinh nghiệm để có thể xác định các cài đặt nhiệt phù hợp cho từng món ăn.

Hãy bắt đầu nấu ăn bằng bếp từ ngay hôm nay để giảm đi sự bỡ ngỡ mỗi lần điều chỉnh nhiệt độ và biết mức tối thiểu và mức nhiệt độ tối đa của bếp từ. Mong rằng, với các chia sẻ về mức nhiệt độ của bếp từ trên đây, bạn sẽ tự tin hơn để nấu bất cứ thứ gì bạn muốn một cách hoàn hảo, ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công.