Gà, vịt là nguyên liệu phổ biến, quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Ngoài nguyên nhân do tuyến mùi hôi có trong gà vịt, cách bạn sơ chế hay nấu gà, vịt cũng có thể là nguyên nhân làm món ăn có mùi. Đừng lo, hãy bỏ túi ngay mẹo khử mùi tanh hôi của gà vịt mà Lorca Việt Nam giới thiệu ngay đây. 

Xem thêm:

• Mẹo nhỏ giúp loại bỏ váng mỡ trong thức ăn bạn nên biết

Để có một món ngon từ gà, vịt thì ngoài việc nêm gia vị chuẩn xác thì khâu khử mùi cũng rất quan trọng. Gà, vịt là những nguyên liệu phổ biến, có thể chế biến thành hàng trăm món ăn. Độ ngon, lạ miệng và dễ chế biến là những điều khiến các món ăn từ gà, vịt. Tuy nhiên, gia cầm thường có tuyến mồ hôi, nếu chế biến không khéo, chúng sẽ giảm đi độ thơm ngon. Vì thế, cách khử mùi tanh hôi của gà vịt được chị em đặc biệt quan tâm.

1. Làm sạch lông gà, vịt trước khi chế biến

Đầu tiên, để khử mùi tanh hôi của gà vịt, trong quá trình sơ chế, cần chú ý. Lông gà, vịt là một trong những nguyên nhân gây ra mùi hôi, do đó, bạn cần phải làm thật sạch lông gà, vịt. 

Nếu mua gà vịt chưa vặt lông, bạn phải nhổ thật sạch lông gà, vịt. Đun một nồi nước sôi với vôi hoặc lá khế, lá đu đủ thật kĩ. Sau đó nhúng gà, vịt vào để khoảng 5-10 phút rồi vớt ra. Bạn tiến hành vặt lông như bình thường, vừa nhanh lại cực kì sạch. Lưu ý phải làm sạch cả phần chân lông và lông tơ.

Tuyến nhờn của gà vịt cũng là nguyên nhân gây mùi. Bạn cần loại bỏ phần này đi để tránh cho gà, vịt bị hôi.

Nếu mua gà vịt đã được vặt lông sẵn, bạn rửa lại gà với nước. Kiểm tra phần tuyến nhờn đã được cắt chưa. Nhúng gà vào nước để loại bỏ sạch những chiếc lông còn sót.

2. Sử dụng giấm để khử mùi tanh hôi của gà vịt

Giấm là một loại gia vị phổ biến. Ngoài để chế biến món ăn, giấm cũng được dùng để xử lí mùi tanh hôi của gà vịt. Cách khử mùi tanh hôi của gà vịt bằng giấm khá đơn giản, bạn làm như sau.

Chuẩn bị một cái bát, phan giấm với muối theo tỉ lệ 2 muối: 1 giấm. Khuấy cho muối tan trong giấm. Sau đó dùng dung dịch này thoa lên khắp mình gà vịt rồi chà xát nhiều lần. Phải thoa kĩ cả bên trong và bên ngoài gà, vịt để loại bỏ mùi tanh hôi của gà vịt.

Sau đó rửa sạch, mang gà vịt đi chế biến bình thường.

3. Sử dụng chanh để khử mùi tanh hôi của gà vịt

Chanh có tính axit giống như giấm. Do đó, có thể dùng chanh để khử mùi tanh hôi của gà vịt. 

Trước khi chế biến, bạn cắt vài lát chanh tươi, chà xát lên bề mặt gà vịt. Có thể chấm chanh vào muối để thoa lên để tăng hiệu quả khử mùi của chanh.

Lưu ý cần phải chà cả phần bên trong và bên ngoài của gà vịt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch vài lần. Món gà, vịt của bạn sẽ không còn mùi hôi và thơm ngon hơn.

4. Dùng gừng để khử mùi tanh hôi của gà vịt

Cách khử mùi tanh hôi của gà vịt sử dụng gừng không còn xa lạ với các chị em nội trợ. Có thể dùng gừng trong lúc sơ chế và ngay cả trong quá trình chế biến. 

Khi sơ chế, bạn dùng gừng giã nhỏ, trộn với rượu trắng để xoa lên thịt gà vịt. Sau đó, để yên trong khoảng 30 phút rồi đem đi chế biến. Có thể không cần rửa lại. 

Khi chế biến các món từ gà, vịt, có thể thêm gừng vào để át đi mùi tanh hôi. Đặc biệt là các món luộc, cách khử mùi tanh hôi của gà vịt này rất hiệu quả. Bạn nên để nguyên củ, rửa sạch, đập dập và cho vào nồi nước luộc. Thịt gà, vịt vừa thơm ngon hơn, lại không còn mùi hôi.

Trong các dịp lễ, Tết hay bữa cơm gia đình, không thể thiếu sự góp mặt của các món ăn làm từ gà, vịt. Hãy ghi chép lại ngay cách khử mùi tanh hôi của gà vịt mà Lorca giới thiệu bên trên để có những món ăn thơm ngon, hoàn hảo dành cho gia đình mình bạn nhé!