Cá rô đồng là một loại cá ngon, giàu dinh dưỡng, được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon khác nhau. Cá rô đồng ngon nhất vẫn là cá rô đồng tự nhiên. Loại cá được nuôi thường không thơm, thịt không chắc và ngon bằng. Nếu không phải người có kinh nghiệm, rất khó để phân biệt được 2 loại cá này. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách phân biệt cá rô đồng tự nhiên với cá rô nuôi. Cùng tham khảo ngay bạn nhé!

Xem thêm:

• Mẹo phân biệt trứng tươi với trứng đã để lâu

Phân biệt cá rô đồng tự nhiên với cá rô nuôi

1. Về ngoại hình

Bạn có thể phân biệt cá rô đồng tự nhiên với cá rô nuôi bằng ngoại hình của chúng. Hai loại này thoạt nhìn khá giống nhau, nhưng nếu để ý kĩ bạn sẽ thấy có sự khác biệt nhất định.

Cá rô đồng tự nhiên có kích thước khá nhỏ. Cá rô đồng trung bình chỉ có kích thước khoảng 2-3 ngón tay. Phần thân cá đen xám, ngả về đen nhiều hơn. Mình cá rô đồng tự nhiên tròn. Cá rất khỏe, ít khi nằm yên trong chậu. Chạm vào cá chúng sẽ lập tức động đậy ngay.

Cá rô đồng nuôi thường có kích thước khá lớn. Mỗi con cá có thể nặng tới 0,3-0,5 kg/1 con. Cá có màu xám toàn thân, mình cá to và mập mạp. Cá trông yếu, ít khi hoạt động ngay cả khi chạm vào cá.

2. Về chất lượng thịt cá

Giữa cá rô đồng tự nhiên với cá rô nuôi có sự khác biệt về chất lượng thịt. Bạn có thể dựa vào đặc điểm này để phân biệt cá rô đồng tự nhiên với cá rô nuôi. 

Cá rô đồng tự nhiên khá ít thịt. Tuy nhiên, thịt của chúng lại thơm và ngon. Phần xương của cá khá nhiều và cứng. Khi sơ chế cá rô đồng, bạn đập phần đầu để làm cá chết. Phần đầu này cứng, thường không bị bẹp hoặc gãy rời. Phần vây 2 bên cá cứng, vảy cũng cứng hơn. Cá rô đồng tự nhiên ít nhớt, dễ sơ chế và làm sạch hơn.

Cá rô nuôi nhiều thịt, nhưng khi ăn sẽ thấy thịt cá không thơm và ngọt bằng. Thân cá mập, xương ít hơn, thịt nhiều, dễ dàng lọc được thịt cá. Phần vây hai bên mềm hơn, vảy mềm, dễ cạo bỏ. Tuy nhiên, chúng lại có nhiều nhớt, làm sạch lâu hơn, mất nhiều thời gian hơn.

3. Về giá cả

Cá rô nuôi có giá rẻ hơn so với cá rô đồng tự nhiên. Cá rô đồng tự nhiên là loại cá đánh bắt, số lượng cá ít và không phải lúc nào cũng có sẵn. Do đó, cá rô đồng tự nhiên thường có giá cao hơn. Trung bình, giá của cá rô đồng sẽ rơi vào khoảng 70.000đ cho đến 110.000đ. Giá của cá rô nuôi tự nhiên thường sẽ rẻ hơn. Chỉ khoảng bằng 1/3 giá so với cá rô đồng. Vào mùa cá rô đồng, khoảng tháng 5,tháng 6 âm lịch, giá có thể rẻ hơn một chút.

Bạn cũng nên ưu tiên mua cá rô đồng vào đúng mùa. Cá rô đồng vừa tươi ngon, béo mà lại còn rẻ hơn.

Cách lựa chọn cá rô đồng tươi ngon

Nếu đã biết cách phân biệt cá rô đồng tự nhiên với cá rô nuôi, bạn cần ghi nhớ thêm một vài lưu ý sau để chọn được cá rô đồng tự nhiên ngon nhất:

• Chọn những con có mắt hơi phồng, sáng rõ. Không lấy những con cá có mắt màu trắng đục, nhìn lờ đờ. Đó là cá ươn, đã đánh bắt lâu hoặc là cá bị bệnh.
• Cá ngon thì da bóng bẩy, không xỉn màu. Phần vảy xếp chặt với nhau. Với loại cá được làm sạch sẵn, phần da sẽ bóng mướt và đều màu. Không mua những con bị nứt, thiếu vảy, xước xát.
• Không chọn mua những con có mùi lạ, mùi hôi tanh khó chịu.
• Dùng tay sờ vào người cá, cảm giác chắc, đàn hồi tốt. Loại cá mềm, nhũn thường là cá ươn, cá đã để lâu, không nên sử dụng.

Qua bài viết trên, Lorca mong rằng đã giúp bạn có thể phân biệt cá rô đồng tự nhiên với cá rô nuôi và biết cách lựa chọn cá rô đồng tươi ngon cho bữa cơm gia đình mình.