Với những người thường xuyên ăn chay hay ăn chay trường, nước mắm chay là loại gia vị quen thuộc, thường xuyên được sử dụng. Nhiều người không khỏi thắc mắc nước mắm chay làm từ gì? Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ cùng bạn đi tìm hiểu về loại gia vị này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm heo quay chay đơn giản, đẹp mắt tại nhà

Nước mắm chay làm từ gì?

Nước mắm chay làm từ gì? Nước mắm chay là loại nước mắm được làm từ các nguyên liệu thực vật, thay thế cho nước mắm truyền thống. Khác với nước mắm thông thường được làm từ cá, nước mắm chay chỉ sử dụng các loại rau củ quả, muối, đường,…

Nước mắm chay được sử dụng phổ biến trong ẩm thực chay. Chúng là gia vị không thể thiếu của các món chay.

Nước mắm chay không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn đem đến một số lợi ích cho sức khỏe. Nước mắm chay không chứa chất béo, cholesterol,… giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ,…

Cách làm nước mắm chay tại nhà

Nguyên liệu cần có:

• ½ quả dứa chín
• Nấm hương
• Muối
• Đường
• Hạt nêm chay
• Xì dầu

Cách làm nước mắm chay

Cách làm nước mắm chay khá đơn giản, bạn thực hiện theo các bước sau:

• Đầu tiên, dứa sau khi mua về bạn đem gọt vỏ, bỏ mắt. Cắt dứa thành những miếng vừa, không quá to hay quá nhỏ. Nên chọn dứa chín để nước mắm có độ ngọt, ngon hơn.
• Cho dứa vào nồi. Thêm khoảng 500ml nước và 100g đường. Nêm thêm 1/2 bát con xì dầu để tạo màu, 1/2 muỗng canh muối. Cuối cùng thêm chút hạt nêm chay, khuấy đều.
• Đun cho hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, hớt hết bọt. Nấu trong khoảng 50-60 phút.
• Bắc nồi xuống, vớt bỏ phần dứa. Đợi cho nước mắm chay nguội hẳn thì cho vào chai sạch, bảo quản và sử dụng dần. Nếu thích ăn nước mắm có tỏi ớt, bạn có thể thêm vào sau. Nếu thêm vào trước, nước mắm sẽ không để được lâu.
• Ngoài ra, nếu muốn nước mắm chay có màu sắc và độ béo tự nhiên, có thể cho thêm vài miếng chao. Chao sẽ giúp lên màu đẹp và nước mắm cũng thơm ngon hơn.

Qua bài viết trên, bạn đã hiểu rõ nước mắm chay làm từ gì chưa nào? Với cách làm nước mắm chay tại nhà mà Lorca đã giới thiệu, bạn có thể tự tay chế biến ra những bát nước chấm thuần chay thơm ngon, không kém gì các loại nước mắm mặn thông thường đó!