Giấm ăn được sử dụng trong hầu hết các gian bếp của người Việt. Giấm không những được sử dụng cho các món salad, các món canh hay thậm chí nhiều món bánh cũng cần phải sử dụng nấu ăn. Tuy nhiên, công dụng của giấm ăn không dừng lại ở đó. Cùng với Lorca Việt Nam khám phá thêm những mẹo vặt nhà bếp cực hay với giấm ăn qua bài viết dưới đây bạn nhé!

Xem thêm:

• Giấm táo và công dụng của giấm táo

Những mẹo vặt nhà bếp cực hay với giấm ăn

1. Khử mùi tanh của cá

Mẹo vặt nhà bếp cực hay với giấm ăn đầu tiên phải kể đến khả năng khử mùi tanh của giấm. Giấm ăn thường được sử dụng để khử mùi của các loại cá. Khi sơ chế cá, bạn chỉ cần ngâm cá vào nước có pha một chút giấm ăn. Sau đó rửa cá lại với nước sạch rồi đem đi chế biến như bình thường. Mùi tanh của cá sẽ hoàn toàn biến mất. 

Bạn nên pha giấm với nước theo tỉ lệ 1 lít nước: 30ml giấm. Nếu không có sẵn giấm ăn, có thể dùng nước cốt chanh thay thế. Thành phần các axit tự nhiên có trong giấm hoạt động giống như một chất tẩy rửa tự nhiên. Không những làm món cá thơm ngon hơn mà lại không hề gây ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của cá.

2. Bảo quản thịt

Muốn giữ cho thịt tươi ngon lâu hơn, bạn hãy áp dụng mẹo vặt nhà bếp cực hay với giấm ăn sau đây: Sau khi mua thịt về, bạn không đem thịt đi rửa. Sử dụng giấy thấm khô thịt. Sau đó lấy một miếng giấy có thấm giấm bọc lấy thịt. Hoặc cũng có thể thoa lên thịt một lớp giấm mỏng. Bảo quản thịt trong túi buộc kín hoặc hộp kín. Để thịt vào trong tủ lạnh để bảo quản. 

Với cách bảo quản thịt này, thịt sẽ mềm và tươi lâu hơn. Sau khi mang ra chế biến, thịt cũng không bị tái màu. Món ăn vừa đẹp mắt lại có hương vị thơm ngon hơn.

3. Khử mùi hành tỏi

Các loại gia vị có mùi nồng như hành tỏi thường bám mùi rất lâu trên tay, dao và các đồ vật tiếp xúc với chúng. Rửa bằng nước thông thường rất khó làm sạch mùi này. Mẹo vặt nhà bếp cực hay với giấm ăn sau đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này.

Đối với mùi ở tay, bạn chỉ cần dùng giấm thoa đều lên tay. Rửa tay với nước sạch, mùi tỏi, hành sẽ biến mất ngay lập tức. Với mùi hành tỏi ở trên vật dụng như bát, dao, thớt, bạn chỉ cần chuẩn bị một hỗn hợp gồm có giấm và muối. Dùng hỗn hợp này để chà xát lên bề mặt các vật dụng đó. Tiếp đến thì đem đi rửa như bình thường. Không những hết sạch mùi hôi mà còn sạch khuẩn, an toàn.

4. Đánh bóng các đồ sành sứ

Các đồ sành, sứ dùng lâu thường dễ để lại những vết ố vàng, bị xỉn màu. Bạn có thể dùng giấm để làm sạch chúng. Cách đánh bóng đồ sứ bằng giấm ăn khá dễ. Đầu tiên, bạn lấy khăn tẩm với giấm, cho thêm một chút muối. Chà xát lên các món đồ cần được làm sạch. Sau đó rửa lại với nước như bình thường. Với những vết bẩn, ố để lâu, bạn ngâm chúng với nước ấm, cho thêm một vài giọt giấm. Ngâm khoảng 15 phút rồi tiến hàng làm sạch như bình thường. Các đồ vật sẽ lấy lại được vẻ sáng bóng như mới.

5. Làm tươi rau bị héo

Khi rau mua về bị bỏ quên ngoài nắng khiến rau bị héo thì phải làm sao? Đừng lo lắng, học ngay mẹo vặt nhà bếp cực hay với giấm ăn mà Lorca bật mí ngay sau đây. 

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một hỗn hợp gồm có nước sạch và giấm. Với mỗi 2 bát nước, bạn cho vào một muỗng canh giấm. Khuấy đều để giấm tan đều trong nước. Cho rau đã héo vào trong nước. Nhúng sao cho toàn bộ rau đều ướt. Sau đó ngâm rau trong khoảng 1-2 tiếng. Cần đảm bảo phần rễ của rau ngập trong nước. Sau khi ngâm, rau sẽ tươi lại như mới. Bạn có thể sử dụng để chế biến các món ăn như bình thường. Vừa an toàn, tiết kiệm lại không làm ảnh hưởng tới hương vị của món rau.