Vào mùa hè, nhu cầu giải khát tăng cao, chị em lại đổ xô đi tìm những công thức đồ uống mới. Thế nhưng, mặc dù xuất hiện thêm rất nhiều loại đồ uống khác nhau, nhưng sự yêu thích dành cho các món có nha đam vẫn không hề hạ nhiệt. Bởi nha đam không những thơm ngon mà lại còn có tác dụng làm đẹp, thanh lọc cơ thể. Để làm món chè, nước nha đam ngon, học ngay mẹo nấu nha đam đường phèn không đắng, không nhớt của Lorca Việt Nam nhé!

Xem thêm:

• Lưu ý khi sử dụng nha đam làm thực phẩm

Nguyên liệu nấu nha đam đường phèn

Để nấu nha đam đường phèn không đắng, không nhớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 nhánh nha đam lớn
• 100g đường phèn
• 50g đường trắng
• Chanh tươi
• Hạt chia
• Lá dứa
• Muối

Cách nấu nha đam đường phèn không đắng, không nhớt

Bước 1. Loại bỏ nhựa ở nha đam

Nguyên nhân gây ra vị đắng của nha đam là phần nhựa màu vàng ở gốc nha đam. Do đó, mẹo nấu nha đam đường phèn không đắng, không nhớt là làm sạch phần nhựa này.

Nha đam mua về bạn rửa sạch với nước. Dùng dao cắt bỏ phần dưới cùng của nhánh nha đam. Dựng đứng nhánh nha đam lên khoảng 30 phút. Việc này có tác dụng làm cho nhựa nha đam chảy ra nhanh hơn.

Sau đó, đem rửa sạch lại với nước. Phần nào bị dính nhựa vàng thì cắt bỏ đi để tránh bị đắng.

 

Bước 2. Sơ chế phần thịt nha đam

Sau khi rửa sạch nha đam xong, bạn dùng dao gọt lớp vỏ ngoài để tách lấy thịt nha đam bên trong. Lưu ý, cần gọt hết phần vỏ xanh bên ngoài, nếu còn sót lại sẽ làm nha đam bị đắng.

Phần thịt lấy được đem xắt hạt lựu. Sau khi xắt thì ngâm vào bát nước muối loãng có hòa thêm một chút nước cốt chanh.

Ngâm nha đam khoảng 30 phút thì đem đi xả với nước nhiều lần để nha đam sạch nhớt hoàn toàn.

Tiếp đến, chuẩn bị một nồi nước sôi để chần nha đam. Nha đam rất nhanh chín, do đó, bạn chỉ cần khoảng 5 phút là được. Nhanh tay đổ nha đam ra rổ và xả lại với nước lạnh.

Muốn nha đam được giòn, bạn đem chúng đi ngâm với nước đá khoảng 10-15 phút rồi vớt ra, để ráo. 

Cho nha đam vào bát, thêm đường trắng, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh. Bạn cứ để nha đam như vậy cho đến khi cần lấy ra sử dụng. Nha đam sẽ giòn, ngọt, không nhớt, không đắng.

 

Bước 3. Nấu nha đam đường phèn

Bạn bắc nồi lên bếp. Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước sạch rồi cho đường phèn vào, nấu sôi. Tùy theo khẩu vị của bạn, nếu thích ngọt hơn, có thể tăng lượng đường phèn lên một chút.

Trong lúc đun nước đường phèn, bạn cho vài cái lá dứa đã rửa sạch vào nấu cùng. Lá dứa sẽ tạo mùi thơm cho nước đường phèn.

Khi nước đã sôi, bạn cho nha đam vào, khuấy đều thêm 2 phút thì tắt bếp. Nêm nếm lại lượng đường cho phù hợp rồi cho phần hạt chia vào.

Khi nước nha đam đường phèn nguội hẳn thì bạn cho ra cốc. Thêm đá, chanh tươi vào, khuấy đều rồi thưởng thức. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, uống trong ngày, không nên để sang hôm sau.

Bạn đã học được mẹo nấu nha đam đường phèn không đắng, không nhớt của Lorca chưa nào? Cách làm rất đơn giản phải không? Hãy ghi chép lại và trổ tài làm món nước uống vừa giải khát lại vừa tốt cho sức khỏe này để cả gia đình thưởng thức trong những ngày nắng nóng nhé!