Mách bạn cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngon tuyệt

Cà ri gà là một trong những món ăn có hương vị thơm béo đặc trưng, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Đặc biệt, khi kết hợp cùng nước cốt dừa, món cà ri gà càng trở nên hấp dẫn hơn bởi vị ngọt dịu, béo ngậy. Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cà ri gà nước cốt dừa chuẩn vị, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu cà ri vịt chuẩn vị miền Tây

Nguyên liệu để nấu cà ri gà nước cốt dừa

Để làm món cà ri gà nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1/2 con gà (chọn gà ta để thịt săn chắc, ngon hơn)

• 2 củ cà rốt

• 2 củ khoai tây

• 1 củ khoai lang Nhật

• 1 củ hành tây

• 1 túi bột cà ri (100g)

• 100ml nước cốt dừa (nên chọn loại nguyên chất để món ăn thơm béo hơn)

• 40g sữa đặc

• Rau ngò, húng quế

• Dầu ăn, muối, tiêu, hành khô, tỏi, sả

• Bánh mì, bún hoặc cơm nóng ăn kèm

Lưu ý: Định lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu phần và khẩu vị của mỗi người.

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gà:

• Gà rửa sạch bằng nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng vừa ăn.

• Ướp gà với 1/2 túi bột cà ri, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành tỏi băm nhuyễn và sả cắt khúc. Trộn đều và để ít nhất 15-20 phút cho thấm gia vị.

Sơ chế rau củ:

• Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (nên cắt miếng vuông hoặc hình trụ để khi nấu không bị nát).

• Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.

Bước 2. Chế biến cà ri gà nước cốt dừa

Xào thịt gà:

• Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm.

• Khi hành tỏi dậy mùi, cho gà đã ướp vào xào trên lửa vừa đến khi thịt săn lại, thấm gia vị.

Hầm gà:

• Đổ nước vào nồi sao cho ngập thịt gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để hầm khoảng 20 phút cho gà mềm.

• Trong quá trình nấu, vớt bọt để nước dùng trong hơn.

Chiên sơ rau củ:

• Trong lúc đợi gà chín, bắc chảo khác, cho dầu vào và lần lượt chiên sơ cà rốt, khoai tây, khoai lang.

• Chiên sơ giúp rau củ có lớp vỏ hơi giòn, khi nấu sẽ không bị nát mà vẫn giữ được độ bùi ngon.

Bước 3. Hoàn thiện món ăn và thưởng thức

• Khi gà đã mềm, cho rau củ đã chiên vào nồi, tiếp tục đun thêm 10 phút để rau củ chín đều.

• Thêm hành tây vào, đổ nước cốt dừa vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để nước cốt dừa hòa quyện vào các nguyên liệu.

• Khi gà và rau củ đã chín nhừ, thêm 40g sữa đặc để tạo vị béo nhẹ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Món cà ri gà nước cốt dừa ngon nhất khi được ăn nóng, có thể dùng kèm với bánh mì, bún hoặc cơm trắng. Một chút rau húng quế, rau ngò rắc lên trên sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn. Đặc biệt, bánh mì chấm nước cà ri béo ngậy luôn là món khoái khẩu của nhiều người, nhất là trẻ nhỏ.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn món cà ri có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể cho thêm một ít dầu điều vào lúc xào gà.

Chúc bạn thành công với cách nấu cà ri gà nước cốt dừa này nhé!

Tìm hiểu thêm: Bộ nồi chảo chuyên dùng cho bếp từ