Chảo inox là dụng cụ nấu nướng phổ biến và được ưa chuộng trong các gia đình. Với tính năng bền bỉ, khả năng chống dính tự nhiên và dễ dàng làm sạch, chảo inox không chỉ giúp quá trình nấu nướng đơn giản hơn mà còn không ảnh hưởng tới sức khỏe. Để sử dụng chảo inox hiệu quả, bền lâu, note lại những lưu ý khi sử dụng chảo inox mà Lorca giới thiệu qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Nồi inox có dùng được cho bếp từ không?

Lựa chọn chảo inox phù hợp

Lựa chọn sản phẩm từ những thương hiệu uy tín và chất lượng. Chọn chảo có độ dày vừa phải để đảm bảo độ bền và tính ổn định. Ngoài ra, hãy chọn chảo có tay cầm được làm từ vật liệu chống nhiệt để tránh bị bỏng khi nấu nướng. Không mua các loại chảo không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Chảo inox có nhiều loại. Người ta có thể phân loại dựa trên loại inox dùng để làm chảo hoặc số lượng lớp đáy. Nếu chia theo lớp đáy, có một số loại chảo inox phổ biến là loại 3 đáy, 5 đáy, 7 đáy,… Inox 3 đáy giúp nhiệt lượng được gia tăng tốc hành, ổn định nhiệt cao, phân phối nhiệt lượng đều. Thức ăn sẽ lưu giữ được hương vị và chín đều hơn. Với chảo 5-7 lớp chuẩn sẽ có kẹp đồng ở giữa, dấu hiệu nhận biết khi mua sẽ thấy 1 đường đỏ ở giữa viền nồi/ chảo. Loại chảo này có giá thành rất cao, dày hơn và giữ nhiệt tốt hơn.

Trước khi sử dụng

Chảo mới mua về nên đun rửa sạch để loại bỏ tàn dư bẩn còn lại trong quá trình sản xuất. Nên tôi chảo trước khi sử dụng. Việc tôi chảo có thể lặp lại trong 2-3 ngày liên tục khi mới mua về.

Để tôi chảo, có thể dùng mỡ lợn hay dầu ăn đều được. Cách làm khá đơn giản. Đầu tiên, bắc bếp nhỏ lửa đun nóng chảo trong 1-2 phút. Cho miếng mỡ lợn vào rán, di miếng mỡ lợn khắp bề mặt chảo, cứ đun 1 lúc cho mỡ tiết ra trong 2-3 phút. Sau đó tắt bếp để nguyên 15p, đợi chảo nguội rồi đổ mỡ đi. Dùng khăn lau sạch là được, không cần rửa. Làm tương tự như vậy đối với dầu ăn.

Sau khi đã tôi xong, không rửa chảo ngay. Lần tới mang chảo ra sử dụng mới rửa.

Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp

Khi sử dụng chảo inox, điều chỉnh nhiệt phù hợp với từng món. Trong quá trình nấu, cũng nên điều chỉnh nhiệt cho từng giai đoạn của món, Vừa tiết kiệm năng lượng, vừa đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn. Mặt khác, việc này cũng có tác dụng chống mài mòn bề mặt chảo. Lớp chống dính tự nhiên trên bề mặt inox được bảo vệ tố hơn.

Ngoài ra, khi nấu, cần dùng những dụng cụ nấu đi kèm phù hợp. Ví dụ như các loại dụng cụ bằng silicon, không quá cứng. Dùng đũa, thìa quá cứng tác động vào chảo, có thể làm hỏng lớp inox trên bề mặt chảo.

Làm sạch sau khi sử dụng

Khi chảo bị bám thức ăn trong quá trình nấu, cháy dính, đọng gia vị mặn, chua nên vệ sinh ngay. Nếu để lâu rất dễ gây ăn mòn chảo ố vàng khó làm sạch. Sử dụng miếng rửa mềm và chất tẩy rửa nhẹ để không làm hỏng bề mặt inox. Hạn chế sử dụng chất tẩy rửa có chứa gốc clorua như acetone, methyl alcohol, mineral spirit,… Những chất tẩy rửa mạnh có thể gây ăn mòn chảo

Nếu chảo xuất hiện các vết đóm loang, có thể dùng giấm, chanh, baking soda.

Bảo quản chảo sau khi sử dụng

Để chảo ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao. Cẩn thận hơn có thể bọc chảo bằng 1 lớp vải mềm để tránh bị xước hay va đập mạnh.

Nếu thấy trên chảo có những dấu hiệu ố màu, lớp bề mặt bị mòn thì cần phải xử lí ngay lập tức. Để lâu có thể gây ảnh hưởng tới thẩm mĩ cũng như làm giảm chất lượng của chảo.

Tránh sử dụng dao và dụng cụ sắc nhọn trên bề mặt chảo inox. Hạn chế sử dụng chảo inox để nấu các món có chứa axit mạnh. Ví dụ như các món có cà chua hay chanh để tránh ảnh hưởng đến lớp bề mặt của chảo.

Với những lưu ý khi sử dụng chảo inox mà Lorca vừa giới thiệu, mong rằng có thể giúp bạn nắm được cách bảo quản và sử dụng chảo inox lâu bền, đảm bảo sức khỏe. Note lại những lưu ý này để giữ cho chiếc chảo inox đắt tiền nhà mình luôn tiện dụng, sáng bóng như mới nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao