• 110g bột mì số 13
• 3g men nở
• 5g đường
• 7g dầu oliu
• 1g muối
• 65g nước

Phần sốt cà chua:

• 500g cà chua
• 1/2 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe đường
• 3 thìa cafe tương cà
• 1 thìa cafe lá basil 
• 1 thìa cafe lá oregano
• 30g dầu oliu

Phần topping:

• 100g phô mai bào sợi
• 50g thịt nguội hoặc xúc xích
• 1/4 quả dứa

Cách làm pizza bằng nồi chiên không dầu với các nguyên liệu cơ bản, dễ tìm

Bước 1. Nhồi bột bánh

Cho bột mì vào tô lớn. Thêm men nở, đường, muối và dầu oliu cùng với nước vào. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Lưu ý, để tránh ảnh hưởng đến độ nở của bánh, bạn nên đổ men nở và muối ở 2 nơi riêng trong tô. Cho bột ra bàn, nhồi bột thành 1 khối thống nhất. Tùy theo loại bột mì mà bạn sử dụng, lượng nước trong công thức làm pizza bằng nồi chiên không dầu có thể ít hay nhiều hơn một chút. Nếu thấy bột quá ướt, hãy cho thêm một chút bột mì. Ngược lại, nếu thấy bột quá khô, có thể cho thêm chút nước.

Sau khi nhồi bột khoảng 10-15 phút thì dừng lại. Cho bột vào tô, bọc kín và ủ trong khoảng 1 tiếng để bột nở gấp đôi. Bạn để bột ở nơi ấm áp để bột nở nhanh hơn nhé.

Bước 2. Làm sốt cà chua

Tranh thủ thời gian ủ bột, tiến hành bước tiếp theo trong cách làm pizza bằng nồi chiên không dầu là làm sốt cà chua. Thay vì mua sốt cà chua được làm sẵn, bạn có thể tự làm ở nhà. Làm dư ra một chút, để tủ lạnh bảo quản và sử dụng dần.

Đầu tiên, rửa sạch cà chua sau đó khía 2 đường vuông góc để dễ lột vỏ hơn. Bạn đem chần cà chua với nước sôi khoảng 2-3 phút rồi để nguội. Bóc vỏ và chua rồi xay nhuyễn. Nếu không thích hạt cà chua, có thể lọc bỏ hạt trước khi xay.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Cho dầu oliu vào nồi, phi thơm tỏi rồi cho hành tây xắt nhỏ vào. Xào trong 2-3 phút cho hành tây mềm rồi đổ phần cà chua nghiền vào cùng.

Nêm nếm muối, đường, tương cà rồi điều chỉnh lại cho phù hợp với khẩu vị. Rắc thêm lá basil và lá oregano vào nồi sốt cà chua. Vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Phần sốt cà chua này có thể sử dụng ngay hoặc bạn để nguội rồi cho vào hộp kín bảo quản.