Từ gà có thể tạo ra nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ cùng bạn khám phá ẩm thực Hàn Quốc với cách làm món thịt gà nướng phủ phô mai đổi gió cho bữa cơm gia đình. Ở Hàn Quốc, món ăn này được biết đến với tên gọi là buldak. Từng miếng gà vàng ươm, ăn cùng với phô mai béo ngậy như tan ra trong miệng. Món ăn hấp dẫn này cực kì thích hợp cho những ngày se lạnh, quây quần bên bạn bè, gia đình.

Xem thêm:

• Cách làm gà nướng mật ong thơm ngon chuẩn nhà hàng bằng lò nướng

Nguyên liệu làm món thịt gà nướng phủ phô mai

Để làm món thịt gà nướng phủ phô mai, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g ức gà
• 100g phô mai
• 150g bánh gạo Hàn Quốc
• 45ml tương ớt Hàn Quốc
• Xì dầu
• Hành lá
• Mật ong
• Tỏi
• Dầu vừng
• Hạt tiêu
• Ớt bột Hàn Quốc
• Đường

Cách làm món thịt gà nướng phủ phô mai

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Làm món thịt gà nướng phủ phô mai, cần sử dụng phần thịt ức gà. Nếu không có ức gà, bạn có thể sử dụng đùi gà nhưng cần phải lọc hết xương đi. Để làm món thịt gà nướng phủ phô mai ngon, khâu chọn nguyên liệu hết sức quan trọng. Bạn cần chọn loại ức gà tươi ngon, có độ đàn hồi tốt. Gà còn nguyên phần da, thịt gà có màu vàng nhạt hoặc trắng nhạt. Gà tươi ngon sẽ không có dấu hiệu bầm dập hay mùi tanh hôi. Bạn cần lựa chọn thật kĩ, nên mua ở những nơi bán uy tín.

Sau khi lựa chọn được ức gà ngon, bạn rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, để ráo.

Phần hành lá nhặt sạch, rửa rồi cắt nhỏ. Phô mai để làm món thịt gà nướng phủ phô mai bạn có thể tùy ý chọn loại phô mai mà bạn thích. Nhưng ngon nhất là sử dụng phô mai Mozzarella. Phô mai nếu mua loại miếng thì cắt nhỏ, để riêng.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2. Ướp gà nướng

Bước tiếp theo trong công thức làm món gà nướng phủ phô mai là ướp gà. Bạn cho gà vào một cái bát lớn. Cho vào bát hỗn hợp gia vị gồm có 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng mật ong, 2 muống tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng dầu vừng. Thêm hạt tiêu, phần tỏi băm, 1 muỗng đường và bột ớt Hàn Quốc. Tùy theo nhà bạn có ăn cay hay không mà điều chỉnh lượng bột ớt phù hợp.

Dùng tay trộn đều, bóp nhẹ để gà ngấm gia vị. Bạn bọc miệng bát lại bằng màng bọc thực phẩm, sau đó ướp trong 30 phút.

Bước 3. Chiên bánh gạo và nấu gà

Trong lúc đợi ướp gà, tiến hành chiên bánh gạo. Phần bánh gạo bạn cắt thành kích thước vừa ăn hoặc thái lát mỏng. Đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Chiên bánh gạo trong chảo dầu cho tới khi vàng giòn thì vớt ra.

Sau khi gà đã ướp đủ thời gian, bánh gạo cũng được rán xong thì bạn tiến hành xào gà. Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Thêm phần thịt gà đã ướp vào chảo, đào đều trong 1 phút rồi cho bánh gạo vào xào cùng gà. Chỉnh mức nhiệt thấp, xào gà trong khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại là được.

Bước 4. Nướng gà phủ phô mai bằng lò nướng

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái chảo. Rải một lớp phô mai xuống bên dưới sau đó trút hết phần gà vào. Rải đều phần phô mai còn lại lên trên bề mặt. Cho gà vào lò nướng, nướng ở mức nhiệt 160 độ C trong 7-10 phút. Khi thấy phô mai vừa chảy ra hết thì lấy ra, rắc thêm hành lá là có thể thưởng thức rồi. Món gà nướng phủ phô mai ăn nóng sẽ ngon hơn. Nếu không ăn hết, có thể bọc kín lại rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn, bạn cho vào lò nướng nướng lại trong vài phút là được.

 

Cách làm món gà nướng phủ phô mai rất đơn giản phải không nào? Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.