Mận đang gần về cuối vụ. Những quả mận đỏ au, căng tròn với vị chua ngọt kích thích vị giác khiến bao con tim chị em phải bồi hồi. Nhiều người tranh thủ níu giữ hương mận với món mứt mận, kem mận hay ô mai mận để ăn dần, vừa ngon lại còn đẹp mắt. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm mận lắc bò khô thơm ngon để nhâm nhi cùng bạn bè. Chỉ với vài phút là đã có ngay một đĩa mận lắc cực ngon rồi, cùng vào bếp nhé!

Xem thêm:

• Cách làm mứt mận dẻo ngon, không cần dùng nước vôi trong

Nguyên liệu làm mận lắc bò khô

Để làm món mận lắc bò khô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g mận
• 20g đường cát vàng
• 3g muối tôm Tây Ninh
• 5g bột ớt
• 100g bò khô
• 30g rau răm

Cách làm mận lắc bò khô

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Muốn làm món mận lắc bò khô ngon, bạn nên chọn loại mận vừa chín tới. Mận có màu đỏ đẹp mắt nhưng sờ vào cứng chứ không bị mềm. Loại này có độ chua ngọt vừa phải, khi ăn có cảm giác giòn.

Nếu bạn chọn mận quá xanh, ăn thường chua và chát. Mận chín quá lại nhũn, chảy nhiều nước, không thích hợp để làm mận lắc bò khô.

Mận mua về bạn rửa sạch. Cắt mận làm đôi hoặc 4 miếng sao cho vừa miệng là được. Tùy sở thích cá nhân và kích thước của mận mua được.

Bò khô bạn xé sợi nhỏ hoặc để nguyên miếng lớn đều được. Có thể dùng bò khô làm sẵn hoặc chị em nào khéo tay thì làm bò khô tại nhà để dùng nhé.

Rau răm nhặt và rửa sạch. Thái rối.

Bước 2. Làm mận lắc bò khô

Bạn cho mận vào bát, thêm muối Tây Ninh, đường vàng, bột ớt và bò khô vào. Trộn nhanh tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, cho thêm rau răm vào, trộn đều và thưởng thức. Khi ăn, kẹp một miếng mận với một miếng bò khô và chút rau răm. Vị chua chua của mận, mặn mặn thơm thơm của bò khô cùng với vị cay nhẹ của rau răm tạo nên một món ăn hấp dẫn vô cùng.

Cách làm mận lắc bò khô rất đơn giản nhưng thành phẩm lại thơm ngon, “nhức cái nách” luôn đó. Mận lắc bò khô nên ăn ngay sau khi trộn, nếu để lâu chúng sẽ bị chảy nước, mất ngon. Những lúc tụ tập cùng bạn bè hay người thân, một đĩa mận lắc bò khô sẽ giúp câu chuyện thêm phần rôm rả và thú vị hơn. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!