Bún bò Nam Bộ là món ăn nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thanh mát, dễ ăn. Mặc dù có tên gọi là “Nam Bộ”, nhưng thực chất món ăn này lại có nguồn gốc từ Hà Nội. Không giống như bún bò Huế hay phở bò, cách làm bún bò Nam Bộ không cần nước dùng mà thay vào đó là nước mắm pha chua ngọt. Bún trộn cùng thịt bò mềm thơm, các loại rau tươi mát, thêm chút lạc rang và hành phi giòn tan tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, ăn hoài không ngán. Món này cực kì thích hợp để thưởng thức trong những ngày oi nóng. Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bún nước tương ngon chuẩn vị

Nguyên liệu để làm bún bò Nam Bộ

Để làm món bún bò Nam Bộ ngon chuẩn vị, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần nguyên liệu chính:

• 200g thịt bò

• 300g bún tươi

• 50g lạc rang giã dập

• 100g giá đỗ

• 1 củ hành tây nhỏ

• 1 củ cà rốt

• 1 quả dưa chuột

• 2 tép tỏi băm, 2 quả ớt

• 1 quả chanh

• Hành khô

Rau thơm ăn kèm:

• Xà lách

• Húng quế

• Kinh giới

Gia vị:

• 2 thìa nước mắm

• 2 thìa đường

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê tiêu

• 1/2 thìa cà phê hạt nêm

• 2 thìa dầu ăn

Cách làm bún bò Nam Bộ ngon chuẩn vị tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò thái lát mỏng, ướp với tỏi băm, tiêu, hạt nêm, nước mắm và dầu ăn. Trộn đều và để thấm trong khoảng 10 phút.

• Hành tây cắt múi cau, dưa chuột và cà rốt thái sợi.

• Rau thơm rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

• Giá đỗ trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.

• Ngoài ra, có thể cho thêm các loại rau ăn kèm tùy thích khác. Ví dụ cho thêm giá đỗ, các loại rau thơm, rau sống khác.

Bước 2. Xào thịt bò

• Phi thơm 1 thìa dầu ăn với tỏi băm, cho hành tây vào xào trước.

• Khi hành tây hơi mềm, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.

Bước 3. Pha nước mắm chua ngọt, hoàn thiện và thưởng thức

• Pha nước mắm theo tỷ lệ: nước cốt chanh, đường, nước mắm, nước ấm, ớt băm và tỏi băm. Khuấy đều cho tan hết gia vị.

• Cho bún vào bát, xếp rau thơm, giá đỗ, dưa chuột, cà rốt lên trên.

• Thêm thịt bò xào, rắc lạc rang và hành phi giòn.

• Chan nước mắm chua ngọt rồi trộn đều và thưởng thức.

• Lưu ý, chỉ nên chan nước mắm ngay trước khi ăn. Nếu chưa ăn ngay, nên để riêng phần bún và nước mắm. Trộn quá lâu sẽ làm giảm độ giòn ngon của rau, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Chỉ với 30 – 40 phút, bạn đã có ngay tô bún bò Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn. Sợi bún mềm, thịt bò đậm đà, hòa quyện cùng rau tươi, nước mắm chua ngọt và lạc giòn bùi. Nếu bạn đang tìm một món ăn dễ làm, thanh mát mà vẫn đủ chất dinh dưỡng, hãy thử ngay cách làm bún bò Nam Bộ này nhé! Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Mẹo Sử Dụng Bếp Từ An Toàn Và Tiết Kiệm Điện