Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất, cung cấp năng lượng cho cả ngày dài. Thế nhưng nhiều người lại thường bỏ qua bữa sáng do công việc bận rộn, không có thời gian chuẩn bị. Việc này rất có hại cho sức khỏe, đặc biệt là dạ dày của bạn. Nhằm giúp bạn giải quyết vấn đề này, Lorca Việt Nam gợi ý 3 món ăn đơn giản cho bữa sáng vừa nhanh vừa giàu dinh dưỡng.

Xem thêm:

• Mẹo hay để có món hấp ngon

Tại sao không nên bỏ bữa sáng?

• Nhiều người có quan niệm rằng, bỏ ăn bữa sáng sẽ giúp giảm cân. Đây là một quan niệm sai lầm. Việc bỏ bữa sáng sẽ gây cho bạn cảm giác cồn cào, nôn nao, tụt huyết áp,… Về lâu dài, nó ảnh hưởng đến toàn bộ chức năng của cơ thể, trong đó có dạ dày.
• Việc đói bụng khiến bạn không thể tập trung vào công việc, làm giảm hiệu suất lao động. Trong khi đó, dạ dày liên tục hoạt động và tiết ra dịch tiêu hóa. Dịch tiêu hóa có tính axit khá cao. Khi dạ dày rỗng, dịch axit sẽ tác động trực tiếp đến lớp niêm mạc dạ dày. Dần dần dẫn đến các bệnh lí như loét dạ dày, viêm,….
• Bỏ ăn bữa sáng cũng ảnh hưởng đến nhịp sinh học của cơ thể. Đây là nguyên nhân gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp.
• Vì những lí do đó, bạn không nên bỏ bữa sáng. Duy trì thói quen ăn sáng để bảo đảm cho sức khỏe của bản thân. Nếu quá bận rộn và không biết phải ăn gì thì ghi chép lại gợi ý 3 món ăn đơn giản cho bữa sáng vừa nhanh vừa giàu dinh dưỡng sau đây. Bạn sẽ có được một bữa sáng ngon, đủ chất, mà không tốn quá nhiều thời gian.

Gợi ý 3 món ăn đơn giản cho bữa sáng

1. Các món xôi

• Đứng đầu trong danh sách gợi ý món ăn đơn giản cho bữa sáng vừa nhanh vừa giàu dinh dưỡng, không thể bỏ qua các món từ xôi. Được nấu từ gạo nếp, gạo tẻ nên xôi có chứa rất nhiều tinh bột. Khi vào trong cơ thể, chúng sẽ chuyển hóa thành đường và năng lượng cung cấp cho mọi hoạt động. Khi ăn xôi, cảm giác no khá lâu. Hơn nữa, món ăn này rất dễ nấu và có nhiều dạng biến tấu khác nhau.
• Bạn có thể mua ngoài hàng hay chỉ cần một chiếc nồi hấp hay nồi cơm điện là có thể nấu được một bát xôi ngon. Có thể nấu xôi từ tối hôm trước, qua hôm sau hấp lại cho nóng. Nếu thích sự đơn giản bạn có thể ăn xôi trắng với ruốc thịt, các loại xôi ngô, xôi lạc. Cầu kì hơn có thể ăn xôi vò, xôi thịt kho trứng, xôi lạp xưởng,… Những món xôi không chỉ dễ làm mà còn cực kì thơm ngon, hấp dẫn.
• Tuy nhiên, một số người không nên ăn xôi. Do xôi là loại thực phẩm khó tiêu nên những người mắc các bệnh về dạ dày không nên ăn chúng vào buổi sáng. Những người mới phẫu thuật, béo phì hay người có cơ địa nóng, dễ nổi mẩn cũng không nên ăn nhiều xôi.

2. Bánh mì

• Gợi ý món ăn đơn giản cho bữa sáng vừa nhanh vừa giàu dinh dưỡng phải kể đến các món bánh mì. Bánh mì cung cấp một lượng tinh bột lớn, kèm với các loại chất dinh dưỡng khác có trong nhân bánh. Bánh mì có hai dạng là bánh mì ngọt và bánh mì mặn. Trong mỗi dạng lại có rất nhiều loại bánh với hương vị khác nhau, vô cùng hấp dẫn.
• Bánh mì rất dễ tìm mua hoặc bạn có thể tự làm ngay tại nhà, cực kì đơn giản. Các món bánh ngọt thì tiện lợi, dễ dàng mang đi, thích hợp cả cho những buổi trà. Còn bánh mặn có thể kèm với các loại trứng, thịt, rau xanh. Vừa bổ sung đầy đủ các dưỡng chất, vừa tiện lợi, giá thành lại rẻ. Tuy nhiên, nên sử dụng loại bánh mì làm bằng bột mì nguyên cám, bánh mì đen sẽ tốt hơn bánh mì trắng.
• Một số người không nên ăn bánh mì thường xuyên như người bị tiểu đường, béo phì. Do hàm lượng tinh bôt cao dễ dẫn đến cơ thể tích tụ nhiều mỡ, đường huyết tăng cao. Những người bị khó tiêu cũng không nên ăn bánh mì thường xuyên. Nếu mua bánh mì ngoài siêu thị, cửa hàng, bạn khó lòng kiểm soát được lượng muối có trong bánh. Do đó, nếu mắc các bệnh về thận, nên hạn chế việc sử dụng bánh mì được bày bán sẵn.

3. Các món cháo

• Thành phần chính của cháo là tinh bột đun sôi, được chế biến từ các loại gạo. Cháo cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể. Ở trạng thái lỏng, tốc độ tiêu hóa của cháo nhanh hơn và không gây hại cho dạ dày. Vì thế, khi gợi ý các món ăn đơn giản cho bữa sáng vừa nhanh vừa giàu dinh dưỡng, Lorca đã chọn món cháo.
• Món ăn này cũng cực kì dễ nấu. Bạn có thể nấu cháo bằng nồi cơm điện hay nồi áp suất. Hiện nay, hầu hết các loại nồi cơm hiện đại đều có chức năng nấu cháo. Bạn chỉ cần chuẩn bị một nồi cháo trắng từ đêm hôm trước, thêm các nguyên liệu yêu thích vào sáng hôm sau rồi nấu lại. Bạn sẽ có một bữa sáng vừa ngon, vừa nhẹ bụng.
• Một số loại cháo ngon mà cực dễ làm như cháo gà, cháo xương heo, cháo thịt bằm,… Bạn bổ sung thêm các loại vitamin từ rau củ kèm như cà rốt, các loại nấm, hành lá, rau mùi,…. Hạn chế việc sử dụng cháo trắng làm bữa sáng. Cháo trắng không cung cấp được đầy đủ năng lượng và dễ gây mất cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể. Nếu có thể, bạn nên sử dụng các loại gạo lứt, gạo nguyên cám để nấu cháo.

Còn rất nhiều món ăn khác có thể sử dụng vào bữa sáng, nhưng Lorca đã chọn những món ăn phổ biến và dễ thực hiện nhất để đưa vào gợi ý món ăn đơn giản cho bữa sáng vừa nhanh vừa giàu dinh dưỡng. Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Vì thế, dù bận rộn tới đâu, cũng đừng bỏ quên việc ăn sáng mỗi ngày bạn nhé.