Phở cuốn là món ăn được nhiều người lựa chọn vào mỗi dịp cuối tuần cho cả gia đình. Món này vừa ngon miệng, dễ ăn, nhẹ bụng mà lại có thể ăn no được. Phở cuốn muốn ngon thì phải có bí quyết, đặc biệt là phần nước chấm. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ mách cho bạn cách làm phở cuốn cùng với công thức pha nước chấm phở cuốn ngon nhất nhé!

Xem thêm:

• Vào bếp làm món gỏi cuốn thập cẩm ăn là ghiền

Nguyên liệu làm phở cuốn

Để làm phở cuốn tại nhà, cần chuẩn bị:

• 20-30 lá bánh phở
• 500g thịt bò
• Rau xà lách, rau mùi
• Tỏi băm, gừng băm, ớt băm
• Cà rốt, dưa chuột
• Dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, giấm, hạt tiêu,….

Cách làm phở cuốn bò ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò chọn thịt thăn cho mềm, ngon. Rửa sạch thịt với nước muối loãng. Thái nhỏ thịt, ướp với gừng, tỏi băm cùng với khoảng 1 muỗng café muối. Ướp trong 15 phút.

Rau xà lách nhặt và rửa sạch. Ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra, để ráo. Rau mùi nhặt và rửa sạch, để ráo.

Bước 2. Xào nhân thịt và cuốn phở

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng. Đợi đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào, xào tới khi chín thì nêm chút nước mắm, hạt tiêu, gừng, tỏi băm. Xúc thịt ra bát, để riêng.

Trải lá phở cuốn ra đĩa. Thêm rau xà lách, rau mùi lên trên rồi thêm thịt bò. Cuốn lại sao cho chặt tay để nhân không bị rơi ra ngoài.

Bước 3. Pha nước chấm và thưởng thức

Dưa chuột, cà rốt thái mỏng, tỉa hoa hoặc thái sợi. Ướp với chút muối, giấm, đường.

Công thức pha nước chấm phở cuốn như sau: 100ml nước lọc để nguội: 45ml nước mắm ngon: 20ml giấm: 25g đường. Khuấy đều cho đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cho dưa chuột, cà rốt vào bát nước chấm. Có thể thêm chút tỏi, ớt bằm để tăng hương vị. Chấm phở cuốn với nước chấm và thưởng thức.

Note ngay lại công thức làm phở cuốn cùng với công thức pha nước chấm phở cuốn trên và trổ tài cho gia đình nhé. Làm theo công thức này thì đảm bảo bao nhiêu cuốn phở cũng sẽ “hết nhẵn” đó!

Tìm hiểu thêm: Lò vi sóng có tốn điện không?