Chảo gang là vật dụng quen thuộc trong căn bếp. Với khả năng chịu nhiệt, độ bền cao, giữ nhiệt tốt, chảo gang trở thành sự lựa chọn yêu thích của nhiều người nội trợ. Tuy nhiên, để chảo gang được bền, đẹp như mới, trước khi sử dụng, cần thực hiện tôi chảo cho chảo gang. Vậy cách tôi chảo gang thế nào để bảo vệ mặt chảo gang hiệu quả? Cùng Lorca tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Kinh nghiệm chọn mua nồi gang đúc bền tốt phù hợp với nhu cầu gia đình

Tôi chảo là gì?

Tôi chảo là một quá trình quan trọng để bảo vệ bề mặt của chảo gang. Từ đó, giúp tăng độ bền, tuổi thọ và đảm bảo hình thức của chảo. Để thực hiện tôi chảo, người ta thường sử dụng các loại dầu thực vật có điểm cháy cao hoặc mỡ động vật. Tuy nhiên, mỡ động vật thường để lại mùi hôi nên ít được sử dụng hơn.

Quá trình tôi chảo sẽ tạo ra một lớp màng chống dính tự nhiên trên bề mặt chảo. Từ đó, ngăn ngừa thực phẩm bám dính và giúp bạn dễ làm sạch chảo hơn sau khi sử dụng.

Tôi chảo không chỉ giúp duy trì chất lượng của chảo gang. Chảo luôn sạch và có khả năng chống dính tự nhiên. Giúp nấu các món ăn ngon miệng hơn và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Tôi chảo đúng cách còn giúp kéo dài tuổi thọ của chảo, giảm chi phí thay thế chảo mới.

Các bước tôi chảo tại nhà

Cách tôi chảo gang khá đơn giản. Bạn thực hiện theo các bước sau :

• Làm sạch chảo : Sau mỗi lần sử dụng, cần để chảo gang nguội bớt sau đó mới đem rửa bằng nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ. Tránh dùng các chất tẩy rửa mạnh. Chúng có thể làm mất đi lớp phủ chống dính của chảo.
• Phủ dầu: Sau khi làm sạch, lau khô chảo. Dùng giấy thấm dầu thoa một lớp dầu mỏng lên toàn bộ mặt chảo. Thoa cả viền ngoài của chảo, đảm bảo phủ hết toàn bộ bề mặt đã thoa.
• Tôi chảo : Đặt chảo lên bếp, bật bếp ở nhiệt độ cao trong vài phút. Lớp dầu này sẽ thẩm thấu vào bề mặt chảo và tạo thành một lớp chống dính bền.
• Vệ sinh sau khi tôi chảo: Sau khi chảo tôi xong, để chảo nguội tự nhiên. Dùng khăn giấy hoặc khăn vải mềm lau sạch dầu dư trên bề mặt chảo. Không cần rửa lại mà có thể đem cất đi. Sau đó, nếu muốn sử dụng, cần rửa chảo trước khi dùng.

Cách bảo vệ bề mặt chảo gang

Để bảo vệ chảo gang, ngoài việc tôi chảo thường xuyên thì bạn cũng cần chú ý thêm một số lưu ý sau :

• Bảo quản đúng cách: Sau khi sử dụng và làm sạch, bảo quản chảo gang ở nơi khô ráo và thoáng mát. Tránh để chảo trong môi trường ẩm ướt. Điều này có thể dẫn đến sự oxy hóa và rỉ sét.
• Không chồng chất quá nhiều: Khi lưu trữ chảo, hãy đặt chảo lên không gian mở hoặc dùng các giá xếp. Tránh chồng chất quá nhiều chảo hoặc để chảo lẫn lộn với các dụng cụ nấu khác. Điều này giúp ngăn ngừa trầy xước và biến dạng bề mặt chảo.
• Kiểm tra định kỳ: Thường xuyên kiểm tra bề mặt chảo, đặc biệt là đáy chảo. Kiểm tra thường xuyên giúp bạn phát hiện các dấu hiệu mòn, hỏng chảo. Từ đó có thể sớm sửa chữa, thay thế chảo kịp thời, tránh ảnh hưởng đến chất lượng chảo.

Với cách tôi chảo gang, bảo vệ mặt chảo mà Lorca vừa giới thiệu, bạn có thể duy trì chất lượng của chảo gang nhà mình trong suốt quá trình sử dụng. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể giữ cho chiếc chảo gang của nhà mình luôn được bền, đẹp như mới.

Tìm hiểu thêm: Bộ nồi chảo chuyên dùng cho bếp từ