Tàu hũ non là món ăn tốt cho sức khỏe. Không chỉ giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn, tàu hũ non còn có hương vị thơm ngon, thanh mát hấp dẫn. Thay vì phải mua tàu hũ non ở hàng quán, hãy học ngay cách nấu tàu hũ non thơm mịn tại nhà mà Lorca Việt Nam giới thiệu qua bài viết dưới đây.

Xem thêm:

• Cách làm váng đậu tàu hũ ky đơn giản tại nhà

Nguyên liệu nấu tàu hũ non

Cách nấu tàu hũ non thơm mịn không quá khó, về phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g đậu nành
• 15g gelatin
• Muối
• Nước lạnh

Cách nấu tàu hũ non thơm mịn tại nhà

Bước 1. Sơ chế đậu nành

Cách làm tàu hũ non này sử dụng đậu nành nguyên hạt. Nếu không có sẵn đậu nành hoặc muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng sữa đậu nành.

Đậu nành chọn những hạt đều, chắc, mẩy, không bị sâu mọt hay mốc, ẩm. Sau khi mua về, cho đậu nành vào trong thau nước, ngâm trong khoảng 7-9 tiếng. Khi đậu nành nở to, mềm là được.

Dùng tay bóp nhẹ để tách lớp vỏ đậu nành. Rửa và đãi thật sạch vỏ. Vỏ đậu nành sẽ làm giảm độ sánh, thơm của phần sữa đậu. Do đó, bạn cần loại bỏ hết phần vỏ đậu này đi.

Cho đậu này vào máy xay sinh tố. Thêm 500 ml nước rồi xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp thu được qua vải sạch để lọc lấy phần nước cốt.

Phần bã thu được cho lại vào máy xay. Thêm 500ml nước rồi xay nhuyễn, lọc lấy phần nước. Việc xay và lọc 2 lần giúp lấy được tối đa lượng dinh dưỡng có trong đậu nành.

Bước 2. Nấu sữa đậu nành

Cho phần nước thu được vào nồi. Đun với lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để tránh sữa bị cháy.

Phần gelatin đem ngâm với nước đá cho mềm.

Khi sữa trong nồi sôi thì hạ bớt lửa. Dùng muôi hớt bọt rồi thêm một chút muối. Khuấy đều thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

Bước 3. Làm tàu hũ non

Cho gelatin đã được ngâm nở vào nồi. Khuấy cho tan hết rồi đổ đậu nành vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn.

Để các khuôn tàu hũ non này ở nơi thoáng mát trong khoảng 2-3 tiếng là chúng sẽ đông lại. Bạn có thể cho vào tủ lạnh, tàu hũ non ăn lạnh sẽ ngon hơn.

Khi ăn, chan thêm với chút nước đường hay một vài loại trái cây, siro yêu thích và thưởng thức.

Cách làm tàu hũ non rất đơn giản phải không nào. Tàu hũ non có thể dùng để ăn trực tiếp, nấu các món súp, xào hay nấu canh, sốt đều rất ngon. Tàu hũ non tự tay làm sẽ béo ngậy và mềm, mịn hơn rất nhiều so với loại tàu hũ mua ngoài hàng quán. Hãy vào bếp và trổ tài làm món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Lorca chúc bạn thành công!