Khác với bánh nướng, bánh dẻo có thể ăn ngay sau khi làm xong. Bánh dẻo có thời gian bảo quản ngắn hơn so với bánh nướng, do đó, chúng thường được làm gần sát ngày Trung thu. Nước đường là một thành phần quan trọng trong việc làm bánh dẻo. Nước đường đạt yêu cầu thì bánh mới trong, ngon và bảo quản được lâu hơn. Cùng Lorca vào bếp học cách nấu nước đường bánh dẻo truyền thống đơn giản tại nhà nhé!

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh trứng muối chuẩn vị truyền thống

Nguyên liệu làm nước đường bánh dẻo

Để nấu nước đường bánh dẻo truyền thống đạt chuẩn, cần chuẩn bị:

• 1kg đường cát trắng
• 1000ml nước lọc
• 10ml cốt chanh và 1 lát

Hướng dẫn nấu nước đường bánh dẻo đơn giản, chuẩn

Cách nấu nước đường bánh dẻo rất đơn giản. Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì thực hiện theo các bước sau:

• Đầu tiên, cho đường và nước lọc vào nồi. Để nguyên hỗn hợp trong khoảng 10-15 phút. Đường sẽ tan từ từ. Khuấy nhẹ để hỗ trợ đường tan nhanh hơn. Tuyệt đối, không khuấy mạnh để đường tan hết trong thời gian ngắn.
• Cho nồi nước đường lên bếp. Bật bếp ở mức nhiệt vừa. Trong quá trình đun không khuấy đảo nước đường. Nếu khuấy, đảo nước đường sẽ dễ xuất hiện hiện tượng lại đường.
• Sau khoảng 15 phút đun nước đường, cho 10ml cốt chanh và lát chanh vào nồi. Hớt bọt thường xuyên để nước đường được trong suốt và thơm hơn. Việc thêm chanh không chỉ giúp nước đường thơm mà còn hạn chế hiện tượng lại đường.
• Đun thêm khoảng 35 phút nữa cho đến khi nước đường đạt được độ trong và sạch. Tắt bếp, để nguội sau đó rót vào chai, lọ để bảo quản và sử dụng dần.
• Nước đường sau khi nấu sẽ có màu sắc trong suốt, không có bọt bẩn và có thể sử dụng được ngay.

Một số lưu ý khi nấu nước đường bánh dẻo

Chọn chanh tươi: Sử dụng chanh tươi, không bị héo để đảm bảo chất lượng nước đường.

• Vệ sinh dụng cụ: Đảm bảo tất cả dụng cụ như nồi, đũa, muỗng và lọ thủy tinh đều được vệ sinh sạch sẽ. Tráng qua nước sôi và để ráo trước khi nấu nước đường.
• Đun ở lửa nhỏ: Luôn đun ở mức lửa nhỏ để tránh đường bị cháy khét.
• Không khuấy trong quá trình đun: Khi bắc nồi lên bếp và bắt đầu đun nước đường. Tuyệt đối không khuấy để tránh hiện tượng lại đường ở thành và đáy nồi.
• Chờ nước đường nguội hoàn toàn rồi mới cho vào lọ thủy tinh. Tránh đổ liên tục nước đường vào hũ để không làm đường bám vào thành hũ, gây hiện tượng lại đường.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách nấu nước đường bánh dẻo truyền thống chuẩn rồi đó. Với cách làm này, nước đường có độ trong, không có cặn bẩn. Thành phẩm bánh trắng, đẹp mắt. Khi ăn không quá ngọt mà lại có thể bảo quản được lâu. Note lại và trổ tài ngay bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn cách làm sạch máy hút mùi bằng bia