Ngày Thất tịch hay còn được gọi là ngày lễ Tình nhân phương Đông, diễn ra vào ngày 7/7 Âm lịch hàng năm. Vào ngày này, người ta thường ăn chè đậu đỏ hay nấu chè đậu đỏ để tặng người thương hay những người thân thiết, với hi vọng được may mắn, hạnh phúc trong tình duyên cũng như cuộc sống. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu chè đậu đỏ ngon cho ngày Thất tịch. Cùng tham khảo nhé!

Xem thêm:

• Thất tịch là ngày gì? Tại sao lại ăn chè đậu đỏ vào ngày Thất tịch?

3 cách nấu chè đậu đỏ ngon cho ngày Thất tịch

1. Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa

Cách nấu chè đậu đỏ ngon và đơn giản nhất có lẽ là món chè đậu đỏ nước cốt dừa. Món chè này sử dụng nguyên liệu đơn giản, nấu rất nhanh mà thành phẩm lại cực thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có:

• 300g đậu đỏ
• 250g đường
• Nước cốt dừa
• 15g bột năng
• Một chút muối

Cách nấu chè đậu đỏ cốt dừa

Bạn nấu chè đậu đỏ theo các bước sau:

• Đầu tiên là chọn và sơ chế đậu đỏ. Bạn chọn loại đậu ngon, chắc, đều hạt, không bị sâu mọt. Đem ngâm đậu với nước khoảng 6-8 tiếng cho đậu nở mềm.
• Đậu sau đó được rửa sạch rồi đem nấu với khoảng 1 lít nước. Cho thêm một chút muối để chè được đậm đà hơn. Nấu tới khi nước trong nồi sôi lên thì hạ nhỏ lửa. Tiếp tục nấu cho tới khi đậu mềm là được.
• Vớt đậu ra, cho vào một cái nồi khác. Thêm đường và xào đều tay để đường được tan hoàn toàn. Bước này sẽ giúp cho đường thấm vào đậu, tạo vị ngọt.
• Cuối cùng, cho phần nước đậu vào nồi đậu xào đường. Nấu cho tới khi sôi lại. Nếu đậu quá ngọt, có thể cho thêm chút nước bạn nhé. Tắt bếp, múc chè đậu đỏ ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

 

2. Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng

Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng khá đơn giản. Phần chè sau khi nấu có vị ngọt, thơm, sánh nhẹ. Ăn cùng với trân châu dai dai rất vui miệng.

Nguyên liệu cần có:

• 100g đậu đỏ
• 100g bột năng
• Đường
• Gừng
• Muối

Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng

Để nấu chè đậu đỏ ngon với bột năng, bạn thực hiện theo các bước:

• Đầu tiên là đem ngâm đậu đỏ với nước khoảng 6-8 tiếng cho mềm. Đậu sau khi ngâm xong thì vớt ra, rửa sạch rồi để ráo. Phần gừng tươi bạn lấy một ít, rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi nhỏ.
• Cho đậu vào nồi, thêm nước, đường và chút muối. Nấu đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều để đậu không bị bắt đáy nồi.
• Trong lúc đợi đậu mềm nhừ thì tiến hành nặn trân châu. Bạn cho bột năng vào bát, đổ từ từ nước sôi vào. Nhồi cho tới khi bột dẻo mịn thì nặn thành những viên tròn. Chuẩn bị một nồi nước sôi khác, thả lần lượt phần trân châu này vào luộc chín. Khi trân châu chín sẽ nổi lên trên bề mặt, bạn vớt ra, cho vào bát nước lọc, ngâm cho trân châu nguội thì vớt ra. Cho trân châu vào bát, thêm chút đường, đảo đều để chúng không dính vào nhau.
• Khi đậu đã mềm nhừ thì tắt bếp. Múc chè đậu đỏ ra bát, thêm phần trân châu và gừng tươi thái sợi vào và thưởng thức.

3. Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen

Chè đậu đỏ hạt sen là món chè thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Hạt sen có tác dụng làm đẹp và an thần rất tốt. Do đó, món chè đậu đỏ này có thể giúp cơ thể được thư giãn, ngủ ngon hơn, cải thiện chứng mất ngủ.

Nguyên liệu cần có:

• 150g đậu đỏ
• 80g hạt sen
• 100g đường
• 50ml nước cốt dừa
• Dừa tươi nạo sợi
• Muối

Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen

Cách nấu chè đậu đỏ ngon với hạt sen rất đơn giản. Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn tiến hành nếu chè theo các bước:

• Đầu tiên là sơ chế hạt sen và đậu đỏ. Đậu đỏ bạn đem ngâm với nước trong khoảng 6-8 tiếng cho nở. Nếu sử dụng hạt sen tươi thì không cần ngâm. Còn nếu dùng hạt sen khô, bạn cũng đem hạt sen đi ngâm nở như đậu đỏ.
• Cho đậu đỏ và hạt sen đã ngâm mềm vào nồi. Thêm nước và một chút muối vào nồi. Nấu cho tới khi hạt sen và đậu đỏ mềm nhừ. Nếu muốn chè đậu đỏ nhanh mềm, nhừ hơn, bạn có thể cho thêm 1/2 thìa baking soda vào nồi.
• Khi hạt sen và đậu đỏ đã mềm, bạn vớt riêng phần đậu và hạt sen ra. Cho vào một cái nồi khác, thêm đường và chút muối rồi xào. Khi đường tan hoàn toàn, ngấm vào hạt sen và đậu thì đổ phần nước chè vào.
• Khi chè sôi lại thì tắt bếp. Múc ra bát, thêm nước cốt dừa, dừa tươi nạo sợi và thưởng thức.

Ngoài 3 cách nấu chè đậu đỏ ngon cho ngày Thất tịch trên, còn một số cách nấu khác như nấu chè đậu đỏ cùng với bột sắn dây, nấu với gạo nếp, chè đậu đỏ hạt báng,… Tùy theo sở thích, bạn lựa chọn cách nấu chè đậu đỏ sao cho hợp khẩu vị và dễ nhất nhé. Lorca chúc bạn thành công với những cách nấu chè đậu đỏ ngon trên và có được nhiều may mắn, hạnh phúc trong tình cảm, cuộc sống.