Tép rang lá chanh là món ăn dân dã nhưng không bao giờ lỗi thời trong mâm cơm Việt. Vị tép bùi béo, lá chanh thơm nhẹ, thêm chút tóp mỡ giòn tan sẽ làm bữa cơm nhà thêm trọn vẹn. Hôm nay, Lorca chia sẻ đến bạn cách làm tép rang lá chanh giòn ngon, dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm thịt chưng mắm tép đậm đà cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món tép rang lá chanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g tép đồng tươi 

• 5 – 6 lá chanh tươi

• 2 củ hành khô

• Tóp mỡ 

• 1 muỗng canh nước mắm

• ½ muỗng cà phê đường

• 1 ít muối, tiêu, bột nêm

• 1 thìa giấm hoặc vài giọt nước chanh 

• Dầu ăn hoặc mỡ heo để rang

Cách làm tép rang lá chanh

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Tép rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.

• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

• Lá chanh rửa sạch, thái chỉ thật mỏng.

• Nếu dùng tóp mỡ, nên chiên trước rồi để ráo dầu.

Bước 2. Rang sơ tép

• Làm nóng chảo, cho tép vào rang khô trên lửa lớn khoảng 3 – 4 phút.

• Khi tép chuyển màu đỏ và hơi khô vỏ, đảo mạnh tay hoặc xóc đều.

• Dùng đũa miết nhẹ để râu và chân tép rụng ra, gạt bỏ phần này.

Bước 3. Rang cùng gia vị

• Cho dầu ăn hoặc mỡ vào chảo, phi hành khô thơm.

• Cho tép đã rang vào, đảo đều tay.

• Nêm nước mắm, chút đường, muối và bột nêm theo khẩu vị.

• Rưới thêm một thìa giấm hoặc nước cốt chanh để tăng độ giòn vỏ.

• Rang đến khi tép bóng, khô ráo và dậy mùi thơm.

Bước 4. Hoàn thiện món ăn

• Cho tóp mỡ vào đảo cùng nếu dùng.

• Cuối cùng rắc lá chanh đã thái sợi lên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

• Múc ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo chọn tép ngon để rang

Muốn món tép rang lá chanh thơm ngon và không bị tanh, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn được tép đồng tươi ngon:

• Chọn tép còn sống, thân trong, vỏ sáng màu và có độ bóng tự nhiên.

• Tép tươi thường có đuôi cụp, không bị bung xòe.

• Tránh mua tép có mùi hôi tanh, thân mềm hoặc bị dập nát.

• Nếu không có tép đồng, có thể thay bằng tép bạc loại nhỏ nhưng cần sơ chế kỹ để loại bỏ mùi.

Chọn đúng nguyên liệu là bước đầu tiên để món ăn giữ trọn hương vị thơm ngon và an toàn cho cả gia đình.

Mẹo để món tép rang lá chanh ngon hơn

• Nên chọn tép nhỏ, vỏ mỏng, còn sống và đuôi cụp.

• Không nên ướp tép trước khi rang để tránh bị ra nước.

• Có thể thay lá chanh bằng lá gừng nếu muốn đổi vị.

• Rang hai lần sẽ giúp tép giòn mà không bị cháy.

Một món ăn ngon luôn bắt đầu từ cách chế biến đúng và không gian bếp thuận tiện. Với bếp từ Lorca có chức năng giữ nhiệt ổn định, chảo nóng đều, bạn có thể dễ dàng kiểm soát lửa khi rang tép. Kết hợp cùng máy hút mùi Lorca, căn bếp luôn sạch sẽ, không lo mùi tanh ám lại sau khi nấu.

Tép rang lá chanh tuy dân dã nhưng khi được làm đúng cách, sẽ trở thành điểm nhấn hấp dẫn trong mâm cơm gia đình. Cùng Lorca giữ trọn hương vị truyền thống bằng những thiết bị bếp tiện nghi và thông minh. Giản dị mà đậm đà, cách làm tép rang lá chanh không chỉ dễ thực hiện mà còn giúp gắn kết bữa cơm gia đình. Với nguyên liệu quen thuộc và một chút khéo tay, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ngon này ngay tại nhà.

Tìm hiểu thêm: Tự động vệ sinh cùng khay hứng dầu mỡ tiên tiến – Máy hút mùi TA 6007EC