Có nhiều món ăn ngon được chế biến từ sườn, một trong số đó phải kể đến sườn nướng. Sườn nướng là món ăn rất quen thuộc, chúng cũng có nhiều biến tấu khác nhau. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu. Đây là một biến tấu sườn nấu cực kì thơm ngon mà lại ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe. Từng miếng sườn đậm đà hương vị, hấp dẫn không kém gì nhà hàng chắc chắn sẽ khiến mọi người phải tấm tắc. Vào bếp ngay thôi nào!

Xem thêm:

• Cách làm gà bó xôi giòn rụm bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm sườn nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

Để làm sườn nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị:

• 600g sườn non
• 3 thìa canh xì dầu
• 3 thìa canh mật ong
• 1/2 thìa rượu trắng
• 1/2 thìa súp dầu vừng
• Ớt bột
• Hạt tiêu
• Gừng
• Tỏi
• Hành khô

Cách làm sườn nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế sườn

Muốn làm sườn nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, bạn lư ý trong khâu chọn nguyên liệu. Cần chọn những miếng sườn non, có tỉ lệ thịt vừa đủ. Phần thịt phải hồng hào, không bị thâm đen. Không chọn mua những loại sườn có mùi lạ. Sườn quá nhỏ ăn sẽ không ngon, do đó, bạn chọn sườn có kích thước vừa phải.

Tùy vào sở thích của gia đình, bạn có thể để nguyên cả tảng sườn hoặc chặt thành từng miếng nhỏ. Sau đó đem rửa sườn với rượu trắng và nước. Rượu sẽ giúp khử mùi hôi của sườn, khi đó, làm sườn nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu cũng thơm ngon hơn. Nếu không có sẵn rượu trắng, bạn có thể dùng giấm hoặc sữa tươi không đường. Pha loãng giấm hoặc sữa với nước, ngâm sườn khoảng 5-10 phút. Rửa sạch sườn là có thể đem đi chế biến.

Không cần phải luộc sơ sườn trước khi nướng. Luộc sườn trước như vậy sẽ làm mất vị ngọt của thịt. 

Hành, tỏi, gừng rửa sạch, bỏ vỏ. Băm nhỏ các nguyên liệu này.

Bước 2. Ướp sườn

Sốt ướp tạo nên hương vị riêng biệt của mỗi món sườn nướng. Với công thức làm sườn nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu này, sốt ướp sườn có vị thơm ngon đặc biệt. Đầu tiên, bạn cho sườn, gừng, tỏi băm vào bát. Thêm hạt tiêu vào rồi trộn đều. Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng hạt tiêu sao cho phù hợp.

Cho vào bát sườn lượng xì dầu, mật ong và súp dầu vừng đã chuẩn bị. Nhớ đeo găng tay vào rồi dùng tay thoa đều nước sốt lên khắp miếng sườn. Sườn phải ngấm gia vị thì khi nướng mới ngon. Đối với bột ớt, bạn điều chỉnh lượng theo sở thích. Nếu thích ăn cay, có thể cho khoảng 1 thìa ớt bột vào ướp cùng sườn.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại. Cho bát sườn vào tủ lạnh, ướp trong tối thiểu 3 tiếng để sườn ngấm. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể để sườn qua đêm. Sườn ướp càng lâu thì càng ngấm, khi nướng ăn sẽ càng ngon hơn.

Bước 3. Nướng sườn nướng kiểu Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

Trước khi làm sườn nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu, bạn cần làm nóng nồi chiên trước. Bật mức nhiệt 180 độ C, làm nóng trong 10 phút để nồi được nóng.

Lót một lớp giấy bạc dưới khay chiên, đặt sườn lên rồi phết một lượt sốt lên bề mặt sườn. Nếu không có giấy bạc, có thể xịt một chút dầu ăn vào khay chiên, làm như vậy sẽ giúp sườn không bị dính vào.

Đầu tiên, nướng sường trong 15 phút. Trong quá trình nướng, cứ 5 phút bạn lại mở ra một lần, phết sốt lên bề mặt miếng sườn. Sau khi hết 15 phút, bạn trở mặt miếng sườn, phết sốt lên và nướng tiếp trong 10 phút. Trong quá trình nướng, cũng mở ra để phết sốt lên bề mặt sườn.

Nếu thấy hiện tượng sường bị cháy cạnh thì dùng giấy bạc che lại. Hết 10 phút, kiểm tra xem sườn đã chín hoàn toàn chưa. Nếu chưa thì nướng thêm 2-5 phút nữa là được.

Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức

Vậy là đã hoàn thành công thức làm sườn nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu rồi. Sau khi nướng, đợi sườn nguội bớt thì chặt ra và trình bày lên đĩa. Sườn có màu vàng thơm, sốt cay cay, mặn mặn cực kì hấp dẫn.

Món sườn này có thể ăn kèm với cơm trắng hay làm món ăn nhậu đều được. Để chống ngán, có thể ăn kèm với các loại rau sống, dưa chuột.

Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm sườn nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu. Đây là món ăn ngon, cực kì bổ dưỡng mà cách làm lại đơn giản. Thường xuyên trổ tài chiêu đãi cả gia đình món ăn này để bữa ăn thêm hấp dẫn bạn nhé.