Rượu trái cây là thức uống rất tốt cho đường ruột. Nồng độ của rượu trái cây khá thấp, do đó, kể cả người uống được ít rượu cũng không sợ bị say khi thưởng thức loại đồ uống này nhé. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm rượu trái cây ngon, dễ uống tại nhà nhé!

Xem thêm:

• Cách làm mứt đậu trắng đón Tết

Nguyên liệu làm rượu trái cây

Với cách làm rượu trái cây tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• Rượu trắng ngon hoặc rượu nếp cái hoa vàng
• Các loại trái cây tùy thích
• Đường phèn
• Bình đựng rượu

Cách làm rượu trái cây đơn giản, dễ uống

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu để làm rượu trái cây cũng khá đa dạng. Bạn có thể sử dụng các loại trái cây tùy thích. Ví dụ như cam, kiwi, ổi, xoài, táo,… Có thể ngâm chung cùng nhau hoặc ngâm riêng sẽ cho ra những loại rượu có hương vị khác nhau, rất hấp dẫn.

Bình để ngâm rượu bạn chọn loại bình thủy tinh lớn. Rửa bình thật sạch rồi để ráo.

Các loại trái cây tươi cũng đem rửa sạch, để ráo. Sau đó cắt thành những lát mỏng.

Bước 2. Ngâm rượu

Xếp các loại trái cây vào bình. Phần mặt bình bên ngoài, lựa những lát trái cây đẹp để bình rượu đẹp mắt hơn. Nếu ngâm nhiều loại trái cây cùng 1 bình thì xếp chúng thành từng lớp.

Sau khi xong thì cho đường phèn vào bình. Đường phèn sẽ giúp cho rượu có vị ngọt thanh, dễ uống. Nếu thích uống ngọt nhiều thì sử dụng 1kg đường phèn cho 1 bình kích thước 20-25 lít. Còn nếu không thích ngọt quá có thể giảm lượng đường đi.

Cuối cùng là đổ rượu vào bình sao cho rượu ngập phần trái cây bên trong. Đậy kín lại. Sau 2-3 tháng là có thể mang ra uống được. Trong quá trình ngâm, nếu rượu bị cạn đi, bạn châm thêm rượu vào bình nhé.

Một số lưu ý khi ngâm rượu trái cây

• Với mỗi loại trái cây sẽ có thời gian để tiết hết chất ngọt khác nhau. Tối thiểu 2-3 tháng sau khi ngâm mới lấy ra thưởng thức. Như vậy rượu mới đảm bảo hương vị.
• Nếu ngâm các loại trái cây có vỏ đắng như cam, chanh hay bưởi, có thể gọt vỏ đi rồi mới ngâm. Rượu sẽ bớt đắng hơn.
• Trái cây phải ngâm và rửa thật kĩ. Trước khi ngâm, cần để chúng khô ráo hoàn toàn. Hoặc muốn chắc chắn hơn, bạn có thể tráng trái cây qua rượu rồi xếp vào bình. Nếu trái cây còn dính nước, khi ngâm dễ bị hỏng.
• Chọn loại trái cây chín vừa. Không sử dụng loại quá chín, quá mềm. Với trái cây chua, tăng lượng đường phèn lên để cân bằng hương vị.
• Rượu để càng lâu lại càng ngon.

Chỉ còn hơn 2 tháng nữa là Tết, tầm này ngâm rượu trái cây là đến Tết có thể khui ra uống được rồi. Áp dụng cách làm rượu trái cây mà Lorca giới thiệu ở bài viết trên và tranh thủ ủ vài bình rượu thật ngon để thưởng thức và đãi khách bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ nào dùng chiên xào? Cách chọn bếp từ để chiên xào