Bé bước vào giai đoạn ăn dặm, cha mẹ nên bổ sung cho bé đầy đủ các loại thực phẩm dinh dưỡng. Ngoài rau xanh, thịt, trứng, sữa, ba mẹ cần phải bổ sung thêm cá để bé được phát triển toàn diện. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn ba mẹ cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm cực đơn giản, bé ăn ngon miệng, phát triển trí não, bổ sung đa dạng các chất dinh dưỡng.

Xem thêm:

• Cách nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm

Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

1. Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm theo kiểu truyền thống

Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm theo kiểu truyền thống khá đơn giản. Do bé chưa được ăn gia vị, nên ba mẹ lưu ý không thêm bất cứ loại gia vị nào nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• 200g cá hồi
• Sữa tươi không đường
• Gừng tươi

Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm theo kiểu truyền thống

Bạn làm ruốc cá hồi theo các bước sau:

• Đầu tiên là cần chọn những miếng cá chắc thịt. Cá có màu sắc hồng, hơi cam hoặc hồng đặc trưng. Miếng cá tươi ngon, không bị nhão hay có mùi lạ. Ba mẹ nên mua cá ở những nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Cá sau khi mua về thì rửa qua với nước. Lọc da cá và cắt cá thành những miếng vừa ăn. Ngâm cá với sữa tươi không đường trong 30 phút. Bước này giúp khử mùi tanh của cá hồi.
• Sau đó, vớt cá lên, rửa sạch. Gừng tươi đem rửa sạch và xay nhuyễn. Pha thêm chút nước rồi lọc lấy phần nước cốt. Ngâm cá với nước cốt gừng khoảng 5 phút thì vớt ra. Đem cá đi hấp chín.
• Cá chín, bạn xé nhỏ hoặc dùng nĩa tán nhuyễn cá. Có thể cho vào máy xay để xay nhuyễn cá.
• Thịt cá sau khi xay nhuyễn đem rang trong nồi với lửa nhỏ. Đảo liên tục cho đến khi thịt cá bông, khô lại và chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp. Đợi nguội thì có thể cho vào lọ, túi kín để bảo quản.

2. Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm với rong biển

Cá hồi kết hợp với rong biển mang đến mùi thơm và hương vị hấp dẫn. Vừa giàu dinh dưỡng mà lại còn giúp kích thích vị giác, bé ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên với cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm với rong biển, ba mẹ lưu ý chỉ cho bé ăn khi bé đã trên 1 tuổi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• 200g cá hồi
• 5g rong biển
• Gừng tươi
• Chanh
• Dầu oliu

Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm với rong biển

Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm rất đơn giản, bạn làm theo các bước:

• Đầu tiên là sơ chế và hấp cá hồi. Bạn làm tương tự như với cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm theo kiểu truyền thống. Ngoài cách sử dụng sữa tươi không đường, ba mẹ có thể thay thế bằng cách dùng chanh tươi và chút muối chà xát lên toàn bộ thịt cá. Để nguyên trong 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước rồi đem hấp với nước gừng.
• Cá hồi hấp xong thì xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu oliu trước sau đó cho thịt cá vào đảo. Sau khoảng 2 phút thì cho thêm rong biển bóp nhuyễn vào đảo cùng. Đảo đều tay liên tục trên lửa nhỏ cho tới khi ruốc bông và khô là được.
• Lấy ra để nguội sau đó cất vào hộp, túi kín để bảo quản và sử dụng dần.

Trên đây là 2 cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm cực đơn giản, dễ làm mà ba mẹ có thể tham khảo.Cá hồi rất giàu dinh dưỡng, bổ sụng vitamin D, tăng cường thị lực, giúp bé phát triển trí não. Ngoài ra, khi ăn ruốc cá hồi, ba mẹ không cho bé ăn hoa quả ngay sau đó để tránh bị kích ứng nhé!