Sau những ngày Tết với nhiều món ăn dầu mỡ, nộm thịt gà là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng lại khẩu vị. Cách làm nộm thịt gà rất dễ. Món ăn này không chỉ thanh mát mà còn dễ làm, giúp tận dụng phần thịt gà còn dư sau các bữa tiệc. Hãy cùng Lorca vào bếp thực hiện ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm tai heo chua ngọt giòn ngon đón Tết

Nguyên liệu để làm món nộm thịt gà

Để làm món nộm thịt gà, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g thịt gà luộc, xé nhỏ
• 1 củ hành tây vừa
• ½ củ cà rốt
• 50g lạc rang giã dập
• 2 nhánh rau răm
• 3 thìa nước mắm
• 6 thìa nước lọc
• 1,5 thìa nước cốt chanh
• 2 thìa tỏi băm nhỏ
• 1 thìa tương ớt
• 1,5 thìa đường
• Ớt tươi thái lát
• Hành khô phi thơm

Hướng dẫn làm nộm thịt gà ngon, đơn giản nhất

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1-2 tiếng để giảm độ hăng và giúp hành giòn hơn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi. Bóp cà rốt với 1 thìa giấm và ½ thìa cà phê muối trong 15 phút, sau đó vắt ráo nước.
• Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
• Gà sử dụng gà luộc sẵn có từ Tết. Hoặc nếu dùng gà thường, bạn sơ chế sạch gà. Sau đó đem đi luộc chín với nước và chút hành tây để khử mùi. Sau khi gà chín thì vớt ra. Thả nay vào bát nước lạnh để làm gà nguội nhanh chóng. Bước này giúp phần thịt gà được dai ngon, không nhũn nát.

Bước 2. Pha nước trộn nộm

• Trộn đều 3 thìa nước mắm, 6 thìa nước lọc, 1,5 thìa nước cốt chanh, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa tương ớt, 1,5 thìa đường và ớt thái lát để tạo hỗn hợp nước trộn nộm chua ngọt vừa miệng.

Bước 3. Trộn nộm

• Cho thịt gà xé nhỏ, hành tây, cà rốt vào một tô lớn.
• Rưới nước trộn nộm vào, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Trước khi ăn, cho rau răm vào trộn cùng.
• Cuối cùng, rắc lạc rang giã dập và hành phi lên trên, trộn nhẹ tay rồi thưởng thức.

Nộm thịt gà có vị chua ngọt hài hòa, thịt gà mềm, hành tây giòn mà không hăng, cà rốt tươi ngon. Rau răm thơm nhẹ, kết hợp với vị bùi của lạc rang và hành phi, tạo nên món ăn hấp dẫn. Chúc bạn thành công với cách làm nộm thịt gà này nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách sử dụng chất tẩy rửa cho Máy Rửa Chén (bát) đúng cách