Cá hấp bia là món ăn hấp dẫn, dễ làm, phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với chút men bia giúp khử mùi tanh hiệu quả, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. Cùng Lorca tìm hiểu cách làm món cá hấp bia ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm cá hấp xì dầu thơm nức, ngon như nhà hàng

Nguyên liệu để làm món cá hấp bia

Để làm món cá hấp bia, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con cá trắm (hoặc cá chép, cá lóc tùy sở thích)

• 1 lon bia

• 3 củ sả

• 1 nhánh gừng

• 3 nhánh thì là

• Lá gừng hoặc hành lá

• 1 quả chanh

• 2 tép tỏi

• 1 quả ớt

• Gia vị: muối, nước mắm, mì chính, đường

Các bước làm món cá hấp bia

Bước 1. Sơ chế cá

Cá rửa sạch, có thể cắt khúc hoặc để nguyên con tùy thích. Để khử mùi tanh, dùng muối và chanh chà xát lên thân cá, sau đó rửa lại với nước. Khía vài đường trên thân cá để gia vị dễ thấm hơn.

Bước 2. Ướp cá

Cho cá vào nồi, ướp cùng sả, gừng băm nhuyễn, 1 thìa muối, 1 thìa mì chính và 1 thìa nước mắm. Để cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 3. Hấp cá

Lót dưới đáy nồi một lớp gừng đập dập và lá gừng (hoặc hành lá). Xếp cá vào, sau đó đổ bia vào nồi sao cho xâm xấp mặt cá. Lưu ý không nên cho quá nhiều bia để tránh làm cá bị đắng.

Hấp cá trong khoảng 25-30 phút. Khi cá chín, thêm thì là và hành lá vào nồi, hấp thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4. Pha nước chấm

Pha nước chấm gừng tỏi ớt theo tỉ lệ: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước lọc, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm và 1 quả ớt thái nhỏ. Khuấy đều đến khi đường tan hết.

Món cá hấp bia ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng nước mắm gừng và ăn kèm bún hoặc bánh đa vừng. Công thức này có thể áp dụng cho nhiều loại cá khác nhau, ưu tiên cá lớn để ít xương và thịt chắc hơn. Chúc bạn thành công với cách làm món cá hấp bia!

Tìm hiểu thêm: Cách vệ sinh mặt kính bếp từ, bếp hồng ngoại