Món cá hấp đã không còn xa lạ trong mâm cơm mỗi gia đình. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cá hấp xì dầu cực đơn giản tại nhà. Vừa nhanh, tiện, ngon mà lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu bún cá rô phi không bị tanh

Nguyên liệu làm cá hấp xì dầu

Để làm cá hấp xì dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg cá (cá rô phi, cá diêu hồng, cá trắm,…)
• 1 củ cà rốt
• Nửa củ hành tây
• Ớt ngọt, ớt cay
• Rau răm, hành lá, thì là
• Mộc nhĩ, nấm hương, gừng
• Gia vị: dầu hào, xì dầu, tiêu, muối, giấm, bột năng,…

Hướng dẫn cách làm cá hấp xì dầu ngon như nhà hàng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cá dùng để hấp xì dầu bạn lựa chọn loại cá tùy sở thích. Ưu tiên các loại cá chắc thịt, ít xương, ăn sẽ ngon hơn. Cá mua về rửa sạch bằng muối, giấm cho hết tanh và nhớt. Dùng dao khứa vài đường trên thân cá để cá ngấm gia vị. Hoặc cũng có thể cắt khoanh hoặc tạo hình tùy thích.

Ướp cá với dầu hào, xì dầu và hạt tiêu trong khoảng 15-20 phút cho ngấm.

Cà rốt, gừng, ớt rửa sạch, thái chỉ.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái chỉ.

Rau răm, hành lá, thì là nhặt và rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2. Hấp cá

Cho ớt, cà rốt, hành tây, cùng với 1 nửa lượng rau răm, thì là, hành lá lót xuống dưới khay. Xếp cá lên trên sau đó rải nốt phần hành lá, rau răm và thì là còn lại lên trên cá.

Hấp cá trong khoảng 30 phút- 1 tiếng, tùy độ lớn của miếng cá.

Sau khi cá hấp xong sẽ tiết nước. Chắt lấy phần nước này ra chảo, khuấy thêm chút bột năng vào đảo đều cho sánh. Nêm thêm chút dầu hào, xì dầu cho đậm đà. Đổ hỗn hợp này lên đĩa cá để cá bóng, đậm vị và thơm ngon hơn.

Cá hấp xì dầu ăn nóng kèm với bún, các loại rau sống.

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm cá hấp xì dầu thơm ngon như ngoài nhà hàng rồi đó. Cách làm món ăn này rất đơn giản phải không nào. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

Tìm hiểu thêm: Cách vệ sinh mặt kính bếp từ, bếp hồng ngoại