Gỏi bưởi tôm thịt là món ăn thanh mát, nhẹ nhàng. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của bưởi, vị đậm đà của tôm thịt và nước mắm trộn cay cay. Không chỉ dễ làm, gỏi bưởi tôm thịt còn bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc khai vị trong các buổi tiệc, làm món chống ngán, đổi gió cho mâm cơm nhà. Hãy cùng Lorca khám phá cách làm gỏi bưởi tôm thịt đơn giản và ngon miệng này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm gỏi vịt bắp cải giòn ngon, tươi mát

Nguyên liệu để làm gỏi bưởi tôm thịt

Để làm món gỏi bưởi tôm thịt, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 5-6 múi bưởi chín
• 100g tôm tươi
• 100g thịt heo
• 1 củ cà rốt bào sợi
• Tỏi, ớt băm
• Ngò rí

Phần nước mắm trộn:

• 2 muỗng nước lọc
• 1 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Bột ngọt
• Tỏi, ớt băm

Hướng dẫn làm gỏi bưởi tôm thịt thơm ngon tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tôm chọn loại tôm tùy thích, ưu tiên tôm lớn để dễ bóc vỏ hơn. Tôm mua về rửa sạch, cho vào nước sôi luộc chín. Sau khi luộc xong, bóc vỏ tôm, bỏ đầu và rút chỉ đen ở lưng tôm để tôm được sạch và thơm. Nếu tôm quá to có thể cắt đôi tôm hoặc để nguyên con, tùy thích.

Luộc thịt heo trong nước sôi khoảng 10-15 phút cho chín. Để nguội, sau đó thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn. Nên chọn phần thịt ba chỉ nhiều nạc hay thịt đầu rồng sẽ ngon hơn. Ăn có độ béo vừa phải mà không bị khô hay ngấy.

Bưởi bóc vỏ, tách từng múi và bẻ nhỏ. Không nên bẻ quá nát để bưởi giữ được độ mọng nước.

Cà rốt bào thành sợi mỏng để tạo độ giòn và màu sắc bắt mắt. Ngò rí rửa sạch, cắt ngắn vừa phải.

Bước 2. Pha nước mắm trộn gỏi

Trong một bát nhỏ, cho vào 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, và 1 muỗng nước cốt chanh.

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm một chút bột ngọt để nước trộn gỏi thêm đậm đà. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.

Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm vào. Tùy sở thích, điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp. Nếu muốn cay nhiều hơn, có thể cho thêm tương ớt.

Bước 3. Trộn gỏi bưởi tôm thịt

Cho bưởi, tôm, thịt, cà rốt và ngò rí vào một tô lớn.

Rưới từ từ phần nước mắm đã pha vào, trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị mà không bị nát. Nếm thử và điều chỉnh lại gia vị nếu cần.

Sau khi trộn xong, bày gỏi ra đĩa. Có thể thêm một ít ngò rí hoặc ớt thái sợi lên trên để trang trí. Gỏi bưởi tôm thịt nên ăn ngay sau khi trộn để giữ được độ tươi ngon và không bị chảy nước.

Lưu ý khi làm gỏi bưởi tôm thịt

• Chọn bưởi: Nên chọn bưởi chín tới, không quá ngọt để giữ được độ thanh mát cho món ăn. Ưu tiên bưởi có vị chua ngọt cân bằng. Hạn chế sử dụng bưởi quá chua hoặc quá ngọt, sẽ làm ảnh hưởng tới hương vị món gỏi.
• Thay đổi nguyên liệu: Nếu không thích thịt heo, bạn có thể thay bằng thịt gà luộc xé sợi, thịt bò,… đều rất ngon.
• Trộn gỏi nhẹ tay: Điều này giúp bưởi giữ được độ nguyên vẹn, tránh bị dập nát và ra nhiều nước.
• Dùng ngay sau khi trộn: Gỏi sẽ ngon nhất khi ăn ngay sau khi chế biến, vì để lâu bưởi có thể ra nước, làm mất đi độ ngon và giòn của món ăn. Bạn có thể sơ chế sẵn nguyên liệu và pha nước trộn gọi. Trước khi ăn 10-15 phút mới bắt đầu trộn gỏi để giữ được độ tươi ngon cho món ăn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa gỏi bưởi tôm thịt thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy vào bếp và thử trổ tài làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công với cách làm gỏi bưởi tôm thịt mà Lorca vừa chia sẻ!

Tm hiểu thêm: Tại sao nên lựa chọn inow 304