Thịt gà là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và được nhiều người ưa chuộng. Từ gà, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Từ cầu kì cho đến các món đơn giản đều rất hấp dẫn. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn một món ăn từ gà đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hao cơm. Vào bếp với cách làm gà rang lá chanh thơm nức, tốn cơm ngay nhé!

Xem thêm:

• Mách chị em cách chọn gà ngon cho bữa ăn gia đình

Nguyên liệu làm gà rang lá chanh

Để làm gà rang lá chanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :

• ½ con gà
• 4 củ hành khô
• 1 nhánh gừng
• Lá chanh
• Dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt tươi,…

Cách làm gà rang lá chanh thơm nức, tốn cơm

Bước 1. Sơ chế thịt gà

Để làm món gà rang lá chanh, bạn nên ưu tiên chọn gà ta. Thịt gà ta sẽ săn và ngọt hơn, khi ăn không bị bở.

Nếu mua gà đã được làm sẵn, bạn nên mua ở những nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng. Thịt gà phải được bảo quản tốt, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.

Tùy theo số lượng người trong gia đình, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng thịt gà trong công thức làm món gà rang lá chanh của Lorca đi nhé.

Gà sau khi mua về bạn đem rửa với nước cho sạch. Sau đó dùng chanh và muối, chà xát lên toàn bộ phần da gà và cả phần bụng gà. Muối và chanh sẽ giúp làm sạch và khử mùi hôi cho thịt gà. Phần da cũng được làm sạch, giòn và thơm hơn.

Rửa sạch lại gà với nước rồi để ráo. Chặt gà thành những miếng lớn một chút. Do gà sau khi rang sẽ co nhỏ lại, bạn nên chặt miếng lớn để thịt không bị vụn.

Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Gừng tươi bạn rửa thật sạch, giữ nguyên vỏ cho thơm. Đập dập gừng rồi băm nhỏ. Bạn cũng có thể thái gừng thành những sợi nhỏ, dài nếu thích nhé.

Lá chanh rửa sạch, thái sợi mỏng. Bạn nên chọn những là chanh già để làm gà rang lá chanh sẽ thơm hơn. Lá quá non thường đắng và không thơm như lá già.

Bước 3. Ướp thịt gà

Cho gà vào âu lớn. Thêm vào âu 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu xay. Trộn đều cho gà ngấm gia vị.

Cho nửa phần lá chanh cùng với gừng băm vào, trộn đều. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chế biến.

Nếu có thời gian, bạn có thể ướp gà lâu hơn, món gà rang lá chanh sẽ thơm ngon thấm vị hơn. Muốn gà có màu sắc đẹp mắt hơn, thêm chút dầu điều hoặc nước hàng vào âu lúc ướp.

Bước 4. Làm gà rang lá chanh

Bước cuối cùng, bạn bắc chảo lên bếp. Cho toàn bộ gà trong âu vào chảo, thêm khoảng ½ bát nước lọc vào cùng.

Bật bếp đun cho gà chín, vừa đun vừa đảo đều tay. Bạn rang gà với lửa vừa để gà được chín hoàn toàn nhé.

Khi nước trong chảo cạn, da gà khô và se lại thì bạn cho hành khô vào chảo cùng với 1 thìa canh dầu ăn.

Hạ nhỏ lửa, đảo đều và nêm nếm gia vị cho phù hợp. Thêm vào chảo 3 thìa canh nước hàng để gà lên màu đẹp mắt hơn.

Đun cho đến khi nước gần cạn hết thì cho phần lá chanh còn lại và ớt vào. Đảo đều, tắt bếp rồi cho ra đĩa.

Gà rang lá chanh có màu vàng óng đẹp mắt. Thịt gà chín mềm, bên ngoài thấm đẫm gia vị, bên trong thịt thơm, mềm. Mùi lá chanh, hạt tiêu hòa quyện với mùi thơm của thịt gà vô cùng hấp dẫn. Món ăn này ăn nóng cùng với cơm sẽ ngon hơn đó. Lorca chúc bạn thực hiện thành công công thức làm gà rang lá chanh này nhé !