Gấc là loại quả giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Gấc có thể được sử dụng ngay hoặc chế biến thành dạng dầu để sử dụng dần. Đối với những gia đình có trẻ nhỏ, dầu gấc không còn là loại thực phẩm xa lạ, chúng thường được dùng để cho vào cháo, thức ăn của trẻ để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe. Thay vì phải mua các loại dầu làm sẵn, bạn có thể tự tay làm dầu gấc tại nhà với cách làm dầu gấc cho bé tại nhà cực đơn giản mà Lorca Việt Nam giới thiệu qua bài viết dưới đây.

Xem thêm:

• Mẹo nấu xôi gấc đỏ tươi

Nguyên liệu làm dầu gấc tại nhà

Với cách làm dầu gấc cho bé, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 quả gấc chín (khoảng 1,5kg trở lên)
• Dầu ăn

Cách làm dầu gấc tại nhà

Cách làm dầu gấc cho bé tại nhà không khó, bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1. Chọn nguyên liệu

Để làm dầu gấc, bạn nên chọn những quả gấc đã chín đều. Gấc khi chín có màu cam hoặc đỏ. Bạn chọn những quả gấc có phần gai đã mềm nhưng còn tươi. Vỏ quả không có dấu hiệu dập, nhũn hay thối. Gấc chín có mùi thơm rất nhẹ, cầm lên thấy nặng tay.

Không nên dùng loại gấc còn xanh để làm dầu. Dầu thu được có màu sắc không đẹp, cũng không có hàm lượng dinh dưỡng cao như gấc chín tự nhiên.

Dầu ăn được sử dụng để làm dầu gấc là loại dầu thông thường. Bạn có thể sử dụng dầu dừa, dầu đậu nành,… để chế biến. Do quá trình làm dầu gấc cần đun ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, do đó, nên ưu tiên các loại dầu có nhiệt độ sôi cao. Không sử dụng dầu oliu hay một số loại dầu có nhiệt độ sôi thấp.

 

Bước 2. Làm dầu gấc

Gấc bạn bổ đôi, dùng thìa múc lấy phần hạt. Khéo léo tách nguyên phần hạt, không lấy phần gấc màu đỏ dính vào vỏ quả. Chúng rất dễ bị cháy khi đun.

Cho hạt gấc ra mâm, rổ hay khay lớn. Đem phơi ngoài trời trong bóng râm hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh trong nửa ngày. Bước này sẽ giúp hạt gấc se mặt lại, ít bị nát và dễ tách bỏ hạt hơn.

Khi gấc đã săn lại, dùng dao tách lấy phần thịt ở bên ngoài. Phần hạt bạn bỏ đi, không sử dụng.

Đun sôi dầu ăn. Cho phần thịt gấc vào nồi, đảo đều. Hạ nhỏ lửa, vừa đun vừa đảo gấc trong khoảng 20-25 phút. Với lượng thịt gấc khoảng 1kg, bạn nên dùng 300-400ml dầu ăn. Khi gấc tách hết dinh dầu chúng sẽ trở nên khô và giòn.

Tắt bếp, để nguội. Lọc dầu gấc qua rây để loại bỏ phần xác, cặn. Rót dầu gấc vào các lọ thủy tinh, để nơi thoáng mát và sử dụng dần. Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sẽ để được lâu hơn.

Tác dụng của dầu gấc đối với sức khỏe

Dầu gấc có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ. Dầu gấc rất giàu các loại vitamin A, vitamin E cùng với omega-3, omega-6,… Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của não bộ. Ngoài ra, chúng còn chứa các chất hỗ trợ tăng cường chiều cao, tăng cường sức đề kháng.

Dầu gấc được sử dụng để thêm vào bột, cháo ăn dặm cho bé ăn trực tiếp. Nếu bé đã ăn cơm, có thể cho vào các món ăn của bé. Dầu gấc giúp bổ sung dinh dưỡng, giúp bé phát triển tốt hơn.

Khi sử dụng dầu gấc, mẹ nên lưu ý. Chỉ cho bé dùng khoảng 2-3 lần mỗi tuần. Mỗi lần chỉ sử dụng khoảng 5ml. Dùng quá nhiều có thể khiến trẻ bị thừa vitamin A, không tốt cho sức khỏe.

Học ngay cách làm dầu gấc cho bé tại nhà mà Lorca vừa giới thiệu trên bạn nhé. Dầu gấc rất tốt cho sức khỏe, còn có thể dùng để dưỡng da, trị nám nữa. Lorca chúc bạn thực hiện thành công!