Mexico nổi tiếng với những món ăn đường phố hấp dẫn. Một trong số đó phải kể đến những chiếc bánh Taco. Đây là một món ăn truyền thống, được làm từ bột mỳ hoặc bột ngô, ăn kèm với phần nhân chua cay mặn ngọt cực thú vị. Cùng Lorca Việt Nam khám phá ẩm thực Mexico với cách làm cupcake Taco phong cách Mexico qua bài viết dưới đây.

Xem thêm:

• Khám phá ẩm thực Ấn Độ với cách làm gà nướng Tandoori ngon lạ cho cả nhà

Nguyên liệu làm cupcake Taco phong cách Mexico

Để làm cupcake Taco phong cách Mexico, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 220g bột mì
• 20g bột ngô
• 5g men nở
• 100g thịt xay
• Dầu ăn
• Ngô ngọt
• Sốt cà chua
• Lá oregano
• Tỏi băm
• Bột thìa là
• Hạt tiêu
• Ớt bột
• Phô mai

Cách làm cupcake Taco phong cách Mexico

Bước 1. Trộn phần bột vỏ bánh cupcake Taco

Phần vỏ bánh cupcake Taco có nguyên liệu chính là bột mì với bột ngô. Trước khi làm cupcake Taco phong cách Mexico, bạn rây qua các loại bột này trước để loại bỏ bột vón cục. 

Cho bột mì, men nở và bột ngô vào bát. Sau đó cho khoảng 1/3 thìa cafe muối vào bát bột. Lưu ý, không nên cho muối vào gần chỗ với men nở, muối có thể làm chết men. Trộ đều bát bột rồi cho khoảng 10ml dầu ăn vào, trộn đều. Cho tiếp nước vào từ từ, vừa cho vừa trộn đều cho đến khi bột thành một hỗn hợp mềm, mịn là được.

Cho bột ra mặt phẳng, nhào kĩ bột cho đến khi bột không còn dính tay thì dừng lại. Ủ bột trong khoảng 10 phút cho bột có thể nở đều. 

Bước 2. Làm nhân bánh cupcake Taco

Bước tiếp theo trong công thức làm cupcake Taco phong cách Mexico là làm phần nhân bánh. Bạn trộn sốt cà chua với lá oregano, hạt tiêu và bột thì là với nhau. Tùy theo khẩu vị gia đình, có ăn được cay hay không thì cho lượng ớt bột thích hợp vào cùng.

Tiếp đến bắc chảo lên bếp. Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, tiếp đến phi thơm tỏi băm. Khi tỏi đã thơm thì cho thịt băm vào xào. Thịt hơi săn thì cho hỗn hợp sốt cà chua vừa trộn vào, đảo đều, cho thêm ngô, đợi vài phút rồi tắt bếp. Để làm cupcake Taco phong cách Mexico, bạn có thể sử dụng thịt bò bằm, thịt lợn hay thịt gà đều được. Ngoài ra, có thể cho thêm một số gia vị khác như ớt chuông, bơ, thịt hun khói để món ăn hấp dẫn hơn.

Bước 3. Nướng bánh cupcake Taco phong cách Mexico

Sau khi bột đã được ủ đủ thời gian, lấy bột ra để tạo hình cho bánh. Bạn chia bột thành các phần bằng nhau rồi cán mỏng. Với lượng bột trong công thức làm cupcake Taco phong cách Mexico trên, bạn có thể làm được 6-7 cái bánh. Khi cán bột, đảm bảo bột có độ dày khoảng 1-2mm. Như vậy sau khi bánh chín, lớp vỏ này sẽ giòn thơn.

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho phần vỏ bánh vào nướng vàng 2 mặt. Cần đảm bảo phần vỏ bánh không bị phồng lên trong quá trình nướng

Cho phần nhân bánh vào giữa, cho thêm phô mai rồi gập đôi lát bột lại, nướng cho bánh giòn là được. Lấy bánh ra, trang trí lên đĩa là có thể ăn được. Phần phô mai này bạn chọn loại tùy thích, cắt nhỏ phô mai ra.

Loại bánh này ăn nóng sẽ giòn và thơm ngon hơn. Nếu sử dụng các loại nhân như thịt gà, thịt xông khói khô hơn, bạn nên phủ một lớp sốt cà chua trước khi cho nhân vào. Khi ăn, vắt thêm một chút chanh vào sẽ giúp bánh thơm và có vị chua cay hấp dẫn.

Công thức làm cupcake Taco phong cách Mexico náy rất đơn giản phải không nào? Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công