Bò lúc lắc là một món ăn từ bò vừa dễ làm mà lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Những miếng thịt bò bên ngoài giòn, bên trong chín tái ngọt tự nhiên. Kết hợp với ớt chuông cùng các loại rau củ khác. Tạo nên một món ăn rất hấp dẫn, trẻ con hay người lớn đều yêu thích. Cùng vào bếp với Lorca Việt Nam để học cách làm bò lúc lắc ớt chuông ngon như nhà hàng nhé!

Xem thêm:

• Mẹo khử mùi hôi của thịt bò với những nguyên liệu có sẵn trong bếp

Nguyên liệu làm bò lúc lắc ớt chuông

Với cách làm bò lúc lắc ớt chuông, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g thịt bò thăn
• Ớt chuông
• Hành tây
• Hành tím, tỏi
• Hành lá
• Dầu ăn
• Bơ
• Các loại rau ăn kèm: xà lách, cà chua, khoai tây chiên,…
• Gia vị: Đường, hạt nêm, rượu nấu ăn, xì dầu,…

Cách làm bò lúc lắc ớt chuông ngon

Bước 1. Sơ chế và ướp thịt bò

Để làm bò lúc lắc ớt chuông ngon, bạn nên sử dụng phần thịt bò thăn sẽ mềm và ngon hơn. Chọn những miếng thịt tươi, ngon, không có màu sắc hay mùi lạ.

Thịt bò sau khi mua về đem rửa sạch. Lọc bỏ phần gân mỡ rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

Cho thịt bò vào bát. Ướp với 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng café đường. Rượu sẽ giúp làm giảm vị sắc của xì dầu, khử mùi hôi cho thịt bò. Trộn thật đều rồi thêm vào bát thịt bò 1 thìa canh dầu ăn. Dầu ăn có tác dụng làm thịt bò nhanh mềm, không bị khô.

Ướp thịt bò trong khoảng 15 phút ở ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Ớt chuông bạn chọn ớt tùy thích. Có thể dùng nhiều loại khác nhau để cho ra món ăn nhiều màu sắc hơn.

Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ hạt, cuống. Cắt ớt thành các miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông tương tự ớt chuông.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Đập dập rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Bóc thêm một ít tỏi, để nguyên tép.

Nước sốt làm bò lúc lắc bạn pha theo công thức bao gồm: 1 muỗng canh xì dầu: 1 muỗng café dầu mè: 1 muỗng café đường: 1/2 muỗng tiêu xay. Trộn thật đều sau đó một chút hành, tỏi băm vào.

Bước 3. Làm bò lúc lắc ớt chuông

Bắc chảo lên bếp. Cho một chút dầu ăn vào làm nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho hành tây và ớt chuông đã cắt vào. Thêm chút gia vị vào, đảo đều trên lửa lớn rồi cho ra đĩa.

Tiếp đến là chiên thịt bò. Bạn làm nóng dầu ăn sau đó thả bò vào chiên nhanh. Chiên tới khi thịt xém cạnh là được.

Bắc lại chảo lên bếp. Thêm chút bơ vào. Nếu không có bơ có thể sử dụng dầu ăn cũng được nhé. Khi bơ nóng thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Bỏ cả phần tỏi để nguyên tép vào, đảo đều cho hơi xém vàng.

Đổ hỗn hợp sốt vào, thêm thịt bò vào, lắc đều trên lửa lớn. Đảo đều rồi cho phần ớt chuông, hành tây vào. Đảo đều sau đó cho hành lá, hạt tiêu vào. Đảo đều thêm một lần nữa là được.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm bò lúc lắc ớt chuông cực đơn giản tại nhà rồi đó. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!