Những người yêu thích đồ ngọt hẳn không còn xa lạ với những chiếc bánh muffin xinh xắn. Bánh muffin là một trong những loại bánh ngon, lại cực kì dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian. Từng chiếc bánh mềm xốp, thơm thơm béo ngậy, với vẻ ngoài xinh xắn, hấp dẫn. Hãy học ngay cách làm bánh muffin chuối với nồi chiên không dầu mà Lorca Việt Nam giới thiệu ngay dưới đây để trổ tài chiêu đãi gia đình, bạn bè. Mọi người chắc chắn sẽ phải tấm tắc khen tài nấu ăn của bạn đó.

Xem thêm:

• Làm món bánh trứng McMuffin trứ danh bằng lò vi sóng

Nguyên liệu làm bánh muffin chuối bằng nồi chiên không dầu

Để làm bánh muffin chuối bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 150g bột mì
• 85g đường
• 60ml sữa tươi không đường
• 40g sữa chua không đường
• 1 quả trứng
• 1-2 quả chuối chín
• Bột nở
• Muối
• Bột quế
• Dầu ăn

Cách làm bánh muffin chuối bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Trộn bột bánh muffin chuối

Để làm bánh muffin chuối bằng nồi chiên không dầu được mịn, xốp, bạn cần rây qua các loại bột trước khi trộn. Đối với bột mì để làm bánh muffin chuối, bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng hoặc bột mì làm bánh đều được. Không có yêu cầu quá khắt khe về phần bột mì này.

Bạn cho bột mì và 1/2 thìa cafe bột quế vào bát. Dùng rây rây qua để loại bỏ bột vón cục. Sau đó cho vào bát bột 1,5 thìa cafe bột nở, 1/8 thìa cafe muối và lượng đường đã chuẩn bị vào. Nếu chuối bạn mua ngọt sẵn, có thể giảm bớt lượng đường để tránh cho bánh quá ngọt.

Bước 2. Nghiền chuối và trộn hỗn hợp ướt

Chuối bạn chọn loại đã chín kĩ, bóc vỏ và dầm nhuyễn. Tùy theo sở thích, bạn có thể cho từ 1-2 quả chuối. Không nên cho quá nhiều chuối vì có thể làm giảm độ kết dính của các nguyên liệu trong bánh.

Cho vào bát chuối sữa tươi, sữa chua và trứng. Thêm 3 thìa canh dầu ăn rồi trộn đều. Lưu ý khi làm bánh muffin chuối bằng nồi chiên không dầu, các loại nguyên liệu đều đã để ở nhiệt độ phòng một thời gian và không còn lạnh. Phần trứng và các loại sữa nếu còn lạnh, khi làm bánh, bánh sẽ không ngon, ảnh hưởng đến cả quá trình nướng bánh.

Bước 3. Trộn bột 

Bạn cho phần bột khô ở bước 1 vào phần bột ướt ở bước 2. Dùng cây trộn bột hoặc phới để trộn đều 2 loại hỗn hợp này với nhau. 

Khi thấy hai hỗn hợp vừa hòa quyện, không còn thấy bột khô thì dừng lại. Không nên trộn cho đến khi bột mịn và mướt. Bột ở trạng thái này sau khi nướng bánh sẽ bị chai, không nở được đều. 

Bạn chỉ cần trộn trong khoảng 15-20s là được.

Bước 4. Đổ bánh ra khuôn và nướng bánh muffin chuối bằng nồi chiên không dầu

Trước khi nướng bánh muffin chuối bằng nồi chiên không dầu, bạn cần làm nóng nồi chiên trước. Chỉnh mức nhiệt 175 độ C, làm nóng nồi trong khoảng 10-15 phút.

Cho hỗn hợp bánh vào khuôn. Chỉ độ lượng bột khoảng 2/3 khuôn là được vì bánh muffin sẽ nở ra.

Đem nướng bánh trong khoảng 20-25 phút. Dùng que để kiểm tra độ chín của bánh. Xiên que tăm vào giữa bánh, nếu còn thấy bột bám là bánh chưa chín, bạn nướng bánh thêm 5 phút nữa. Nếu bánh đã chín thì lấy ra và có thể thưởng thức ngay.

Bánh muffin chuối ăn nóng sẽ ngon hơn khi để nguội. Bạn có thể bảo quản bánh từ 4-5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Khi lấy bánh ra ăn, có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng lại bánh trong 2-3 phút là được.

Công thức làm bánh muffin chuối bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản phải không nào. Loại bánh này vừa dễ làm, nguyên liệu không khó để tìm mua mà lại có vị ngon xuất sắc. Còn chần chờ gì mà không trổ tài ngay món bánh này cho cả gia đình của mình nữa!