Thời tiết mát mẻ là thời điểm thích hợp để nhâm nhi trà cùng với vài miếng bánh ngọt. Bánh ngọt có nhiều loại khác nhau, độ khó dễ cũng khác nhau. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh mousse trà xanh. Loại bánh này không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà cách làm rất đơn giản, không cần dùng tới lò nướng. Vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Vào bếp làm bánh mousse chanh dây chua ngọt bằng lò vi sóng

Nguyên liệu làm bánh mousse trà xanh

Để làm bánh mousse trà xanh, cần chuẩn bị:

Phần đế bánh:

• 130g bánh quy (loại bánh ít ngọt, ít bơ)
• 40g bơ lạt

Phần mousse:

• 125g sữa tươi không đường
• 200g Whipping cream
• 15g bột trà xanh
• 100g cream cheese
• 75g đường
• 12g gelatine

Hướng dẫn làm bánh mousse trà xanh không cần dùng lò nướng

Bước 1. Làm phần mousse

Ngâm 12g gelatin trong nước cho nở. Đun cách thuỷ sữa tươi cho nóng lên rồi bỏ gelatin vào cho tan hết

Cream cheese lấy ra để nhiệt độ phòng rồi tán mịn. Xong cho sữa tươi đã có gelatin vào khuấy đều.

Cho đường vào hỗn hợp trên khuấy tan hết

Whipping cream đánh tới khi bông mềm, không cần bông cứng. Chia hỗn hợp cream cheese thành 3 phần. Từ từ cho vào hỗn hợp whipping cream, vừa cho vừa trộn đều, không cần đánh bằng máy.

Bước 2. Hoàn thành món ăn

Cho bánh quy vào túi ni lông giã nhuyễn. Bơ lạt đun cách thuỷ cho tan rồi cho vào bánh trộn đều. Xong cho vào khuôn tán thật chặt. Để ngăn mát tủ lạnh cho bánh kết dính lại.

Pha bột trà xanh với nước nóng. Khuấy đều cho tan hết rồi để nguội.

Trộn trà xanh với phần mousse. Có thể chia kem thành nhiều phần, cho lượng trà xanh khác nhau để tạo ra nhiều sắc độ màu xanh khác nhau sẽ đẹp mắt hơn. Tùy sở thích, có thể tăng, giảm lượng bột trà xanh tùy thích.

Lấy phần đế bánh trong tủ lạnh ra. Đổ từ từ phần kem lên trên. Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng là có thể lấy ra sử dụng. Trang trí bánh thêm với bột trà xanh, trái cây tùy thích.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm bánh mousse trà xanh rồi đó. Món ăn này vừa đơn giản mà lại dễ làm phải không nào. Vào bếp và trổ tài ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Mẹo vệ sinh bồn rửa đơn giản