Khoai mỡ là loại nguyên liệu quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Ngoài dùng để nấu canh, cháo hay nấu chè thì khoai mỡ còn được dùng để làm bánh cũng rất ngon. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn ngon, cực đơn giản tại nhà. Vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc không cần dùng lò nướng

Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên giòn

Với cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn đơn giản nhất, bạn cần chuẩn bị”

• 300g khoai mỡ
• 150g bột năng
• 100g bột nếp
• 50g sữa đặc
• 60g đường
• 300ml sữa tươi không đường
• Muối
• Dầu ăn

Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn đơn giản tại nhà

Bước 1. Sơ chế khoai mỡ

Khoai mỡ bạn chọn những củ mới thu hoạch, còn tươi, ăn sẽ ngon hơn loại củ để lâu. Khoai mỡ có màu tím đẹp mắt, củ bên ngoài màu nâu đen sần sùi. Bạn kiểm tra kĩ xem khoai mỡ có bị dập, thối hay có vết côn trùng cắn phá hay không.

Khoai mỡ mua về gọt và rửa sạch. Khoai mỡ hơi nhớt nên bạn có thể rửa nhiều lần với nước cho sạch hết phần nhớt này.

Cắt khoai thành những khúc nhỏ, đem hấp chín.

Khi khoai chín thì lấy ra. Nhân lúc khoai còn nóng, bạn dùng thìa nghiền nhuyễn khoai ra.

Bước 2. Trộn bột làm bánh khoai mỡ

Sau khi nghiền nhuyễn khoai, bạn cho đường, bột năng, 1 chút muối, bột nếp vào bát khoai. Trộn thật đều rồi cho sữa đặc và sữa tươi vào cùng. Trộn đều tay cho tới khi hỗn hợp trong bát trở thành một khối nhuyễn, mịn, không dính tay là được.

Nếu bạn không thích ăn ngọt, có thể giảm bớt lượng đường trong cách làm bánh khoai mỡ này đi. Phần sữa đặc cũng có thể bị loại bỏ nếu bạn muốn bánh khoai mỡ bớt ngọt.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát bột lại. Ủ bột trong khoảng 30 phút.

Bước 3. Làm bánh khoai mỡ

Sau khi ủ bột đủ thời gian, bạn tiến hành công đoạn cuối cùng của cách làm bánh khoai mỡ chiên.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng. Múc từng thìa bột với lượng tùy thích, nặn thành hình tròn hoặc hơi thon dài rồi thả vào chảo dầu.

Chiên với lửa vừa cho bánh chín vàng đều hai mặt. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa rồi thưởng thức nóng. Bánh khoai mỡ chiên ăn kèm với tương ớt, tương cà sẽ bắt miệng hơn đó.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm bánh khoai mỡ chiên đơn giản tại nhà rồi. Đây là một món ăn vặt dễ làm, ngon mà lại giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy vào bếp và trổ tài làm bánh khoai mỡ chiên cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!