Đào đang vào mùa thu hoạch, đạt độ chín mềm và thơm ngọt nhất. Ngoài dùng làm nước uống, siro, đào còn là nguyên liệu để làm các món bánh tráng miệng rất hấp dẫn. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ giới thiệu cho bạn một món bánh cực ngon làm từ đào. Cùng vào bếp với cách làm bánh đào mềm xốp thơm ngon ngay thôi nào !

Xem thêm :

• Hướng dẫn chọn và bảo quản trái đào

Nguyên liệu làm bánh đào

Với công thức làm bánh đào mềm xốp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :

• 1/2 chén bơ tan chảy
• 1 chén đường nâu
• 1 lon đào đóng hộp hoặc đào tươi
• 1 ít quả anh đào
• 2 quả trứng
• 175g bột mì
• 7g bột nở
• Kem tươi dùng để trang trí

Cách làm bánh đào mềm xốp, thơm ngon

Bước 1. Chuẩn bị khuôn nướng bánh

Bơ sử dụng trong công thức làm bánh đào là loại bơ động vật nhạt. Không được thay thế bằng bơ mặn hay bơ thực vật.

Bạn đem đun cho bơ nóng chảy trước khi sử dụng. Hoặc có thể đem quay trong lò vi sóng khoảng 2-3 phút là được.

Chuẩn bị một cái khuôn loại lớn, phẳng. Nếu không có khuôn lớn, bạn sử dụng nhiều cái khuôn nhỏ để nướng bánh cũng được nhé.

Đầu tiên, đổ phần bơ nóng chảy vào khuôn. Lớp bơ nên dày khoảng chừng 2-3mn để đảm bảo độ ẩm, mềm cho bánh.

Tiếp đến, rắc phần đường nâu vào các khuôn bánh. Đường sẽ ngấm bơ và tạo thành một hỗn hợp ướt ở đáy khuôn.

Bước 2. Sơ chế đào

Nếu sử dụng loại đào đóng hộp, bạn vớt đào ra và giữ lại phần nước. Thái đào thành những lát mỏng.

Nếu dùng đào tươi, bạn rửa sạch và gọt vỏ đào. Sau đó đem ướp đào với đường, để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Lúc này, đào cũng sẽ thấm đường, ra bớt nước và ngọt hơn.

Phần anh đào bạn cắt đôi, bỏ hạt. Nếu không mua được quả anh đào, có thể không sử dụng chúng cũng được.

Bước 3. Trộn hỗn hợp bột bánh

Cho bột mì, bột nở và trứng vào bát. Thêm nước đào vừa thu được, từ từ vào bát bột. Vừa cho vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp bột lỏng, sánh mịn là được.

Nếu bột vẫn khô mà hết nước đào, bạn cho thêm một chút nước lọc vào, khuấy đều.

Bước 4. Làm bánh đào bằng nồi chiên không dầu

Bạn xếp đào thái lát và anh đào khuôn làm bánh cùng với đường, bơ.

Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào, dàn đều.

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 15 phút sau đó cho bánh vào nướng. Nướng bánh trong khoảng 40-50 phút là bánh chín, lấy ra và thưởng thức.

Tùy theo loại nồi chiên không dầu của gia đình bạn mà thời gian nướng bánh đào có thể thay đổi. Bạn cần điều chỉnh sao cho phù hợp, tránh bị cháy bánh. Thấy bánh tách ra khỏi thành khuôn là bánh đã chín, đạt yêu cầu.

Bánh sau khi nướng xong thì đợi khoảng 5 phút cho nguội bớt. Úp ngược khuôn bánh lên một cái đĩa để lấy bánh ra. Dùng kem tươi để trang trí bên trên, nếu thích.

Cách làm bánh đào bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản phải không nào. Ngoài đào, bạn có thể dùng lê, táo hay mận, dứa để làm bánh. Bạn sẽ tạo ra những món bánh cực thơm ngon khác nhau một cách nhanh chóng. Bánh đào cần phải được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng hết trong 3 ngày. Lorca chúc bạn thực hiện thành công món bánh này nhé !