Bánh chuối nướng là một món tráng miệng thơm ngon, dễ làm. Bánh có sự kết hợp giữa vị ngọt ngào của chuối, độ xốp mềm của bánh. Bánh có thể dùng để ăn sáng hay thay thế một bữa xế rất tiện lợi. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh chuối nướng mềm xốp không cần ủ bột. Cùng tham khảo ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh chuối hấp cốt dừa thơm ngon béo ngậy

Nguyên liệu làm bánh chuối nướng không cần ủ bột

Để làm món bánh chuối nướng ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• Chuối chín: 4 trái
• Đường: 40 g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Trứng gà: 1 quả
• Dầu ăn: 60 ml
• Sữa có đường: 110 ml
• Bột mì đa dụng: 220 g
• Bột cacao hoặc milo: 30 g
• Hạnh nhân, vừng: để rắc lên bánh
• Baking soda: 10 g

Hướng dẫn làm bánh chuối nướng không cần ủ bột

Bước 1. Trộn bột bánh chuối nướng

Chuối dùng để làm bánh chuối nướng là chuối tiêu, chuối sứ,… đều được. Lưu ý chọn chuối đã chín kĩ để bánh không bị chát.

Xay nhuyễn 3 trái chuối cùng với 110 ml sữa và đường cho đến khi hỗn hợp mịn.

Tiếp theo, thêm dầu ăn, muối và trứng gà vào hỗn hợp. Đánh đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Sử dụng phới đánh trứng để đánh, bước này sẽ giúp bánh bông xốp, mềm mại hơn.

Rây bột mì và bột cacao cùng với baking soda vào hỗn hợp chuối. Trộn đều nhưng không trộn quá lâu để tránh bánh bị chai. Việc rây bột giúp bánh được mịn màng hơn và bột dễ dàng hòa quyện.

Bước 2. Chuẩn bị khuôn nướng

Phết một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bề mặt.

Cắt lát mỏng 1 trái chuối còn lại và xếp lên mặt bánh. Rắc thêm hạnh nhân và vừng để trang trí. Hạnh nhân và vừng giúp bánh thơm hơn. Tuy nhiên, nếu không có, có thể bỏ qua nguyên liệu này

Bước 3. Nướng bánh

Cách 1: Nướng bằng nồi chiên không dầu

• Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút để làm nóng. Cho bánh vào nồi.
• Nướng lần 1 ở 130 độ C trong 30 phút.
• Nướng lần 2 ở 120 độ C thêm 30 phút. Nếu bạn thích bánh có phần vỏ giòn hơn, có thể nướng thêm 20 phút ở 100 độ C. Tùy loại nồi chiên mà thời gian nướng có thể khác nhau một chút. Bạn nên theo dõi bánh thường xuyên để tránh bánh bị cháy.
• Lưu ý theo dõi bánh để không bị cháy.

Cách 2: Nướng bằng lò nướng

• Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
• Nướng lần 1 ở 150 độ C trong 50 phút.
• Nướng lần 2 ở 220 độ C trong 10 phút. Tùy thuộc vào loại lò mà thời gian nướng có thể nhanh hay chậm hơn. Nên kiểm tra bánh thường xuyên để đảm bảo bánh chín đều và không bị khô.

Bước 4. Thưởng thức và bảo quản

Bánh sau khi chín có thể ăn ngay. Ăn bánh lúc còn ấm nóng sẽ ngon hơn khi bánh đã nguội.

Muốn bảo quản bánh được lâu, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bánh có thể giữ được 4-5 ngày mà vẫn thơm ngon. Nếu muốn ăn bánh ấm nóng, có thể cho vào lò để làm nóng lại.

Nếu không có baking soda, bạn có thể sử dụng bột nở (baking powder). Tuy nhiên, nếu dùng bột nở, cần ủ bột 30 phút trước khi nướng bánh.

Thay thế bột mì đa dụng bằng bột yến mạch sẽ cho ra thành phẩm bánh healthy hơn. Dành cho những bạn đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân. Bớt đường trong công thức để giảm độ ngọt của bánh.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm bánh chuối nướng mềm xốp mà không cần phải nhồi bột rồi đó. Bánh vừa ngon, giàu dinh dưỡng mà chế biến đơn giản, nhanh gọn. Hãy thử làm ngay để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé. Lorca chúc bạn thành công với món bánh này!

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát