Yến hay tổ yến là một loại thực phẩm cực kì bổ dưỡng. Tổ yến có giá thành cao, thường được chế biến thành những món ăn bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và chống lão hóa, làm đẹp. Ngoài ra, tổ yến còn có tác dụng làm mát cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể từ bên trong. Có nhiều cách chế biến với tổ yến, trong bài viết dưới đây, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia bổ dưỡng, thơm ngon, đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện cùng Lorca nhé!

Xem thêm:

• Mách mẹ 3 cách nấu cháo tổ yến cho bé không mất chất dinh dưỡng

Nguyên liệu chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia

Để chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 10g yến tinh chế
• Táo đỏ
• Đường phèn (hoặc đường thốt nốt)
• Hạt chia
• Đông trùng hạ thảo
• Lá nếp (lá dứa)
• Vài lát gừng tươi

Hướng dẫn các bước chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tổ yến sau khi mua về thì ngâm nước cho nở. Sau đó nhặt cho sạch phần lông yến, bụi bẩn. Thu được yến tinh chế. Việc nhặt yến mất nhiều thời gian và đòi hỏi sự kiên nhẫn. Bạn có thể mua yến đã được nhặt sạch sẵn nhưng giá thành sẽ cao hơn nhiều.

Nếu sử dụng yến tinh khô thì cần ngâm trong nước ở nhiệt độ thường. Ngâm khoảng 15-20 phút để yến nở đều.

Bước 2. Chuẩn bị chưng yến

Sau khi yến đã nở, vớt yến ra và cho vào thố hoặc tô. Đổ thêm khoảng 300ml đến 400ml nước lọc. Thêm táo đỏ (có thể cắt lát để dậy mùi thơm), đông trùng hạ thảo, 1-2 lát gừng tươi và hạt chia vào cùng.

Hiện nay có nhiều loại hũ được làm chuyên dụng để chưng yến. Bạn có thể sử dụng những hũ thủy tinh này để tiết kiệm thời gian và tiện lợi hơn.

Bước 3. Chưng yến

Bắt một nồi nước sôi lên bếp, sau khi nước sôi, giảm lửa nhỏ để nước sôi liu riu. Cho thố yến vào nồi và đậy kín nắp. Nếu không có xửng hấp, bạn có thể lót một tấm khăn dưới đáy nồi để thố yến không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Lưu ý, tránh chưng yến ở nhiệt quá cao sẽ làm yến mất đi dưỡng chất. Phải đậy kín nắp thố yến để chất dinh dưỡng không bị bay đi.

Sau khi chưng yến được khoảng 15 phút, mở nắp và thêm đường phèn vào. Đồng thời, cho thêm lá nếp đã chuẩn bị trước đó để tạo mùi thơm dịu nhẹ. Đậy nắp và chưng thêm 5 phút nữa để đường tan hoàn toàn. Lúc này, lá nếp cũng tỏa mùi thơm dễ chịu cho món yến chưng.

Bước 4. Bảo quản và thưởng thức

Yến sau khi chưng xong có thể thưởng thức ngay. Hoặc bạn bảo quản trong ngăn mát và sử dụng dần. Yến ăn lúc nóng hay lạnh đều ngon và bổ dưỡng. Yến chưng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 5-7 ngày.

Tổng thời gian chưng yến chỉ khoảng 20-25 phút. Thấy yến nổi lên và có bọt li ti là đã chín, không nên chưng thêm.

Tuyệt đối không chưng yến bằng nồi cơm điện. Nồi cơm điện tuy tiện lợi nhưng khó kiểm soát nhiệt hơn. Nếu chưng yến quá nhiệt sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của yến.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia rồi đó. Yến chưng làm theo cách này vừa ngon, bổ mà lại có thể bảo quản được lâu. Nhất là trong thời điểm thời tiết chuyển mùa như hiện tại, ăn vài hũ yến chưng sẽ giúp cả nhà tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật hiệu quả. Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm này nhé!

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát