Một bữa sáng không chỉ cần phải ngon mà cần phải nhanh, dễ dàng để chuẩn bị. Bánh mì là một trong những sự lựa chọn hàng đầu cho bữa sáng dinh dưỡng. Hôm nay, Lorca Việt Nam gợi ý cho bạn cách làm bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu. Món bánh này không những đơn giản mà lại rất được các bạn nhỏ ưa thích. Vị bánh mềm xốp, phần xúc xích béo ngậy thơm ngon, và đặc biệt là không ngấy dầu, tốt cho sức khỏe.

Xem thêm:

• Công thức làm bánh Brownie socola ít béo bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu

Để làm bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 100g bột mì
• 10g bơ lạt
• 5g đường
• Muối
• Men nở
• 1 quả trứng gà
• 2 cái xúc xích

Cách làm bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Trộn bột bánh mì

Trong công thức làm bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu, bột mì sử dụng là loại bột mì số 13. Làm bánh bằng bột mì số 13 thì bánh sẽ thơm ngon, có độ dai hơn. Nếu không tìm mua được bột mì số 13, bạn cũng có thể sử dụng bột mì đa dụng thông thường.

Lấy một cái bát, âu lớn. Cho bột mì, đường và trứng gà vào. Thêm 0,5g muối và 1/2 thìa men nở vào hỗn hợp bột. Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp lên. Để bánh được nở mịn và đều, bạn nên kích hoạt men trước khi cho vào. Có thể ngâm men với nước hoặc sữa ấm trong 5-10 phút trước khi trộn cùng bột. Bánh sẽ nở mềm hơn, men không bị chết.

Trong quá trình trộn bột, nếu bột bị khô, có thể thêm một chút nước vào trộn. Nếu bột có vẻ hơi ướt, bạn có thể dùng bột áo và nhồi lại.

Bước 2. Nhào bột và ủ bột

Sau khi trộn bột xong, muốn làm bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu có độ dai, tiến hành bước nhào bột.

Đầu tiên, cho khối bột lên bàn, gấp và miết bột ra xa. Xoay khối bột thành góc 90 độ và lại tiếp tục gấp và miết bột. Lặp đi lặp lại công đoạn này trong khoảng 10 phút. Khi bột bắt đầu mịn, bạn thêm phần bơ cắt nhỏ vào. Trộn bột bằng tay cho đến khi bơ và bột tạo thành khối đồng nhất, mịn và đàn hồi.

Sau khi nhồi bột xong, cho bột lại vào bát. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại, ủ bột khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi. Kiểm tra bột đạt yêu cầu hay chưa bằng cách dùng ngón tay ấn sâu vào khối bột. Nếu bột vẫn giữ nguyên vết lõm thì là đạt, có thể sử dụng.

Bước 3. Tạo hình cho bánh

Sau khi ủ bột xong, bạn lấy bột ra nhào lại sơ qua thêm một lần nữa. Chia khối bột thành 5 phần bằng nhau. 

Xúc xích bạn chọn loại tùy sở thích. Nếu dùng loại có kích thước lớn thì nên cắt nhỏ thành 4 phần.

Lấy một phần bột, dùng tay miết bột xuống mặt bàn để tạo thành sợi dài. Đặt xúc xích vào khối bột, cuộn tròn bột lại. Làm như vậy cho đến khi hết phần bột, đem bánh đi ủ thêm khoảng 30-40 phút nữa để bột nở gấp đôi.

Bước 4. Nướng bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu

Trước khi nướng bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu, bạn cần làm nóng nồi trước. Chỉnh mức nhiệt 170 độ C, làm nóng nồi trong khoảng 10 phút.

Lót một lớp giấy nến xuống dưới khay chiên. Nếu không có giấy nến, có thể sử dụng dầu ăn xịt một lớp mỏng để bánh không bị dính. Xếp bánh lần lượt vào trong, chú ý khoảng cách giữa các bánh.

Nướng bánh trong 10 phút sau đó lấy ra, trở mặt bánh, nướng thêm 5 phút. Bạn có thể phết lên bề mặt bánh một chút bơ hoặc lòng đỏ trứng gà để bánh được thơm và béo ngậy hơn.

Khi bánh chín thì lấy bánh ra, đợi bánh nguội bớt là có thể thưởng thức rồi.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa bánh thơm ngon cho cả gia đình rồi. Bánh mì cuộn xúc xích tự làm không những ngon mà lại đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu trên!