Trong nhịp sống hiện đại, nhiều gia đình ưu tiên sử dụng bếp từ nhờ sự tiện lợi, an toàn và sạch sẽ. Tuy nhiên, cách nấu cháo bằng bếp từ sao cho ngon, không bị khê đáy, sánh mịn vẫn là điều khiến nhiều người băn khoăn. Đặc biệt với những món cháo bổ dưỡng cho bé, người lớn tuổi hay người cần hồi phục sức khỏe, việc nấu đúng cách là rất quan trọng. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu cháo ngon bằng bếp từ – từ khâu chọn gạo, ngâm gạo, thời gian đun, đến những mẹo nhỏ để món cháo luôn thơm ngon đúng chuẩn.

Xem thêm:

• Cách xả van nồi áp suất hiệu quả và an toàn

Vì sao nên nấu cháo bằng bếp từ?

Nấu cháo bằng bếp từ đang ngày càng được nhiều người lựa chọn. Không chỉ vì tiện lợi, mà còn bởi bếp từ mang lại sự an toàn và hiệu quả rõ rệt khi nấu ăn mỗi ngày.

• Gia nhiệt nhanh, giữ nhiệt ổn định: Bếp từ giúp cháo sôi nhanh, đều và không bị bén đáy. Nhờ khả năng truyền nhiệt trực tiếp, cháo luôn được nấu ở mức nhiệt ổn định.

• An toàn và tiết kiệm điện: Không tạo khói, không rò rỉ gas. Chỉ cần dùng đúng loại nồi và chế độ, bạn có thể tiết kiệm đáng kể điện năng.

• Dễ kiểm soát nhiệt độ: Các mức nhiệt được cài đặt rõ ràng. Việc kiểm soát độ sôi trở nên đơn giản, hạn chế tối đa tình trạng cháo bị trào hay cháy.

• Vệ sinh nhanh gọn: Mặt kính phẳng, không bám dính. Sau khi nấu xong, chỉ cần lau nhẹ là sạch, không tốn nhiều công sức.

Nguyên liệu cơ bản để nấu cháo bằng bếp từ

Để nấu một nồi cháo ngon, bạn cần chuẩn bị:

• 1 chén gạo tẻ (có thể trộn thêm chút gạo nếp nếu thích cháo dẻo)

• 1–1,2 lít nước (hoặc nước hầm xương nếu nấu cháo mặn)

• 1 thìa cà phê muối

• Nguyên liệu tùy chọn: thịt băm, cá, gà, rau củ, trứng muối, tôm, yến mạch…

Cách nấu cháo bằng bếp từ

Bước 1. Ngâm gạo

• Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút để hạt gạo mềm, dễ chín và dẻo hơn.

• Có thể rang sơ gạo trước nếu thích cháo thơm và có màu vàng nhẹ hấp dẫn.

Bước 2. Nấu cháo

• Cho nước và gạo vào nồi, đặt lên bếp từ, bật nhiệt ở mức cao.

• Khi nước sôi, hạ nhiệt xuống mức vừa, khuấy nhẹ để tránh gạo dính đáy nồi.

• Đậy nắp hờ để cháo không bị trào, đun liu riu trong 30–40 phút.

• Nếu bếp từ nhà bạn có chức năng Soup/Cháo, hãy tận dụng để tự động kiểm soát nhiệt độ.

Bước 3. Thêm nguyên liệu và hoàn thiện

• Khi cháo gần nhừ, thêm thịt, cá, rau củ… tùy khẩu vị.

• Nêm nếm vừa ăn.

• Khi cháo chín sánh mịn, tắt bếp, thêm hành lá, tiêu nếu thích.

Mẹo nhỏ để nấu cháo ngon hơn bằng bếp từ

Muốn nấu cháo ngon, ngoài nguyên liệu thì cách sử dụng bếp cũng rất quan trọng. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn nấu cháo dễ dàng và thơm ngon hơn trên bếp từ:

• Ngâm gạo trước khi nấu: Nên ngâm gạo ít nhất 30 phút. Gạo sẽ mềm hơn, cháo nở đều mà không bị vữa hay nát.

• Chọn đúng loại nồi: Dùng nồi có đáy dày và từ tính. Nồi sẽ truyền nhiệt tốt, giữ nhiệt đều và giúp cháo chín kỹ hơn.

• Khuấy cháo định kỳ: Cứ khoảng 10–15 phút, bạn nên khuấy nhẹ dưới đáy nồi. Việc này giúp cháo không bị khê hay dính đáy.

• Canh độ đặc hợp lý: Không nên nấu cháo quá đặc ngay từ đầu. Khi cháo đặc lại, bạn có thể châm thêm nước nóng để điều chỉnh.

• Dùng bếp từ phù hợp: Ưu tiên chọn bếp từ có mặt kính Schott Ceran, chức năng giữ nhiệt ổn định như bếp từ Lorca. Nhờ đó, cháo không bị trào và bạn cũng dễ điều chỉnh nhiệt độ hơn.

Một số món cháo dễ nấu bằng bếp từ

Bếp từ không chỉ giúp nấu cháo nhanh và đều lửa, mà còn rất phù hợp với nhiều món cháo ngon, bổ dưỡng dưới đây:

• Cháo thịt bằm trứng muối: Cách làm đơn giản. Món cháo này béo bùi, đậm đà, rất hợp với người lớn lẫn trẻ nhỏ.

• Cháo cá hồi rau củ: Thơm ngon, giàu omega-3. Đây là món cháo lý tưởng cho bé ăn dặm mỗi ngày.

• Cháo gà xé hành phi: Dễ ăn, dễ tiêu hóa. Món này rất thích hợp cho người ốm hoặc cần hồi sức.

• Cháo trứng gà yến mạch: Thanh nhẹ và đủ chất. Phù hợp với người ăn kiêng hoặc đang giảm cân.

Cách nấu cháo bằng bếp từ không khó, chỉ cần vài mẹo nhỏ là bạn đã có ngay món cháo thơm ngon, không khê đáy, giữ nguyên dinh dưỡng. Đặc biệt, nếu sử dụng bếp từ Lorca hiện đại, việc nấu cháo sẽ dễ dàng hơn rất nhiều – nhanh hơn, sạch hơn, an toàn hơn. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn cùng Lorca nhé! Nếu cần thêm công thức cháo dinh dưỡng cho từng đối tượng, đừng ngần ngại nhắn Lorca nha!

Tìm hiểu thêm: Gặp tại họa khi dùng bếp từ đã lâu nếu bạn không biết điều này