Canh chua cá hú là món ăn dân dã, có vị chua thanh, ngọt tự nhiên, rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng. Cùng Lorca tìm hiểu cách nấu canh chua cá hú đơn giản nhưng thơm ngon ngay tại nhà nhé! Cá hú thơm ngọt, kết hợp với bạc hà, cà chua dịu mát. Món này chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn. Đặc biệt hợp trong các bữa cơm nhà, ngày oi nóng.

Xem thêm:

• Cách làm gỏi cá trích chuẩn vị Phú Quốc

Nguyên liệu để nấu canh chua cá hú

Để thực hiện cách nấu canh chua cá hú, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 800g cá hú (cắt khúc)

• 200g cà chua

• 200g bạc hà (dọc mùng)

• 200g đậu bắp

• 200g giá đỗ

• 1/2 quả thơm (dứa)

• 2 muỗng canh nước cốt me

• 2 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng canh đường

• 1/2 muỗng canh muối

• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

• 1 muỗng canh hạt nêm

• 3 tép tỏi băm

• 1 trái ớt (cắt lát)

• Rau gia vị: Ngò gai, rau ôm, húng quế

• 1 lít nước

• Dầu ăn

Các bước nấu canh chua cá hú

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Cá hú mua về rửa sạch, chà với muối và giấm để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

• Đậu bắp cắt bỏ đầu, rửa sạch rồi cắt lát xéo.

• Bạc hà (dọc mùng) tước bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

• Cà chua cắt múi cau, thơm thái lát mỏng.

• Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

• Rau ngò gai, rau ôm rửa sạch, cắt nhỏ.

• Ớt rửa sạch, cắt lát.

Bước 2. Ướp cá hú

Cho cá hú vào tô, ướp cùng:

• 1 muỗng canh hạt nêm

• 1/3 muỗng canh muối

• 1/2 muỗng canh đường

• 1/2 muỗng canh nước mắm

• Một ít bột ngọt

Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 3. Chiên sơ cá hú

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm rồi cho cá hú vào chiên sơ hai mặt để thịt cá săn lại, thấm vị hơn khi nấu.

Bước 4. Nấu nước dùng canh chua

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào đun sôi.

• Khi nước sôi, cho nước cốt me vào khuấy đều.

• Tiếp theo, cho cá hú đã chiên sơ vào nồi, đậy nắp, nấu khoảng 10 phút cho cá chín.

• Dùng muỗng hớt bọt để nước canh trong và ngon hơn.

Bước 5. Hoàn thành món canh và thưởng thức

• Cho một nửa cà chua và thơm vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

• Khi nước sôi lại, cho đậu bắp, giá đỗ, bạc hà, phần thơm và cà chua còn lại vào.

• Đun thêm 2 phút để rau củ chín tới, sau đó tắt bếp.

• Múc canh ra tô, rắc ngò gai, rau ôm, ớt cắt lát và một ít tỏi phi lên trên.

Canh chua cá hú có vị chua thanh của me, vị ngọt của cá và rau củ, hòa quyện với hương thơm đặc trưng của các loại rau gia vị. Món ăn này ăn kèm cơm nóng sẽ rất ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công với cách nấu canh chua cá hú này nhé!

Tìm hiểu thêm: Tại sao nên lựa chọn inow 304