Bánh chưng và bánh tét là những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết. Tuy nhiên, sau khi Tết qua đi, việc bảo quản bánh chưng sao cho giữ được lâu và không bị hư hỏng luôn là vấn đề được nhiều người quan tâm. Đặc biệt khi thời tiết bắt đầu có nắng và nhiệt độ phòng tăng cao. Để bảo quản bánh chưng lâu dài mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, cách bảo quản bánh chưng ngày Tết đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản bánh chưng hiệu quả. Cùng Lorca khám phá ngay nhé!

Xem thêm:

• Rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu cực nhanh, không lo bắn dầu

1. Bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh (tốt nhất là ngăn đông)

Một trong những cách bảo quản bánh chưng lâu dài là để bánh trong tủ lạnh, đặc biệt là ngăn đông. Phương pháp này giúp bánh giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài. Có thể lên tới cả tháng mà không lo bánh bị ôi, thiu hay mốc. Tuy nhiên, khi muốn ăn lại, bạn sẽ cần thời gian để hâm nóng bánh.

Cách tốt nhất là cắt bánh thành các miếng nhỏ. Sau đó, bọc kín bằng màng thực phẩm và cho vào ngăn đông. Việc cắt nhỏ bánh giúp quá trình rã đông diễn ra nhanh chóng hơn và tránh làm bánh bị sượng. Mỗi lần sử dụng, chỉ cần lấy ra phần vừa đủ, rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc dùng lò vi sóng, hấp lại bánh. Ngoài ra, bạn cũng có thể chiên giòn bánh để đổi khẩu vị.

2. Hút chân không bảo quản bánh chưng

Ngoài phương pháp bảo quản trong tủ lạnh, một cách khác là hút chân không từng chiếc bánh chưng. Khi bánh được hút chân không, thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 12 – 15 ngày. Thay vì chỉ 7 – 10 ngày như khi bảo quản ở nhiệt độ phòng thông thường. Sau khi hút chân không, bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng hoặc cất vào tủ lạnh đều được.

Lưu ý khi bảo quản bánh chưng:

• Khi bọc bánh, nên sử dụng màng bọc PE để giữ độ tươi ngon cho bánh.
• Tránh rã đông bánh quá nhiều lần vì điều này có thể làm bánh mất đi độ ngon và độ ẩm.
• Cần kiểm tra bánh thường xuyên để đảm bảo bánh không bị hư hỏng, vì thời gian bảo quản còn phụ thuộc vào chất lượng gạo và cách gói bánh.
• Dùng dao sạch hoặc dây lạt để cắt bánh, tránh làm bẩn bánh.
• Để bánh không bị lại gạo, nên luộc bánh chín kỹ và để ráo nước ít nhất 1 ngày trước khi bảo quản.

Với những cách bảo quản bánh chưng ngày Tết này, bạn có thể dễ dàng bảo quản bánh lâu dài và thưởng thức món ăn này trong suốt dịp Tết mà không lo bị hư hỏng. Chúc các bạn có những chiếc bánh chưng thật ngon và để được lâu mà không bị hỏng!

Tìm hiểu thêm: Cách vệ sinh mặt kính bếp từ, bếp hồng ngoại