Đậu phụ là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người Việt. Đậu phụ có kết cấu mềm, mượt và ẩm, do đó, việc bảo quản đậu phụ thường gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là khi muốn bảo quản chúng qua đêm. Vậy cách bảo quản đậu phụ qua đêm như thế nào để giữ nguyên được chất lượng và hương vị? Cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Xem thêm:

• Cách rán đậu phụ bằng nồi chiên không dầu

Bảo quản đậu phụ qua đêm thế nào cho đúng?

Bảo quản trong túi zip

Với loại đậu phụ được đóng gói và bán trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, sau khi mở ra, nếu không sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản chúng bằng túi zip. Đầu tiên, lấy đậu phụ ra khỏi hộp, để ráo. Sau đó đặt chúng vào túi zip hay các loại túi không thấm nước khác. Đẩy phần không khí còn dư bên trong túi ra ngoài, sau đó đóng kín túi lại. Làm cách này có thể giữ được đậu phụ qua đêm mà vẫn giữ nguyên hương vị. Túi zip đóng vai trò ngăn chặn sự tăng trưởng của vi khuẩn và nấm mốc.

Bảo quản trong tủ lạnh

Đậu phụ được bảo quản trong tủ lạnh có thể kéo dài thời gian sử dụng. Môi trường tủ lạnh sẽ giúp giữ được đậu tươi ngon, không bị ảnh hưởng của các yếu tố như nhiệt độ, bụi bẩn bên ngoài.

Bạn chỉ cần cho đậu phụ vào túi kín, khô ráo sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cần đảm bảo túi đựng phải kín để ngăn chặn mùi của các loại thực phẩm khác cùng với đó là giữ nguyên độ ẩm vốn có của đậu, tránh bị khô.

Bảo quản bằng ngăn đông tủ lạnh

Nếu muốn giữ đậu phụ được tươi ngon lâu hơn, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn đông đá tủ lạnh. Cách làm khá đơn giản. Đầu tiên, bạn chia đậu phụ thành các phần nhỏ và đóng gói chúng trong túi kín hoặc sử dụng các hộp kín. Mỗi phần đậu phụ sẽ tương ứng với lượng đậu phụ mà bạn sử dụng trong một bữa ăn. Tránh để tất cả vào cùng một chỗ, lúc rã đông sẽ khó hơn.

Sau đó, cho các túi đậu vào ngăn đông đá tủ lạnh. Đậu có thể giữ được nguyên hương vị cả tháng. Khi cần sử dụng, lấy đậu ra, rã đông là có thể mang đi chế biến các món ăn khác.

Sử dụng nước

Nếu nhà bạn không có tủ lạnh hay tủ lạnh đã chật, có một cách đơn giản để bảo quản đậu phụ mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Bạn chỉ cần chuẩn bị một âu, hộp nước sạch, thêm chút muối.

Đậu phụ mua về rửa sạch nhẹ nhàng với nước, sau đó cho vào thau, hộp nước đã chuẩn bị. Ngâm đậu phụ trong nước và thay nước 1-2 lần/1 ngày. Đậu phụ sẽ giữ được độ ẩm, không bị khô. Trong lúc ngâm đậu, nên có lớp che ở trên bề mặt thau, hộp để tránh bụi bẩn rơi vào.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách bảo quản đậu phụ qua đêm rồi đó. Bảo quản đúng cách không chỉ đảm bảo chất lượng, hương vị cũng như sự an toàn cho sức khỏe. Tùy vào điều kiện, bạn lựa chọn cách làm sao cho phù hợp nhé!

Tìm hiểu thêm: BẾP TỪ INVERTER là gì? Bếp từ nhập khẩu Châu Âu