Trong thế giới của đồ chiên, cánh gà chiên nước mắm không chỉ là một món ăn hấp dẫn về hình thức mà còn về hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cách làm cánh gà chiên nước mắm khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng tự tay chuẩn bị chúng tại nhà. Cùng vào bếp với Lorca Việt Nam ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm cánh gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu giòn ngon, vàng óng

Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

Với cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon tại nhà, cần:

• 1 kg cánh gà
• 3 thìa súp nước mắm
• 2 thìa súp mật ong
• 1 thìa súp nước giấm gạo
• 2 thìa súp dầu ăn
• 1 thìa súp tiêu xay
• 2 thìa súp bột nêm
• 1 thìa súp tỏi băm nhuyễn
• 1 thìa súp ớt bột (tuỳ khẩu vị)
• 1/2 thìa súp gừng băm nhuyễn

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà

Bước 1. Chuẩn bị cánh gà

Cánh gà bạn chọn loại tươi ngon, không có màu săc hay mùi lạ. Sau khi mua về, bạn nhặt sạch phần lông gà còn sót nếu có. Sau đó rửa sạch cánh gà và để ráo nước. Chú ý là không nên để nước dư thừa trên cánh gà. Nếu còn nước, khi chiên sẽ dễ vị văng dầu gây bỏng.

Ngoài cánh gà, ức gà hay đùi gà cũng có thể được dùng để chiên nước mắm. Tùy sở thích của từng người.

Bước 2. Làm nước sốt

Trong một tô nhỏ, trộn nước mắm, mật ong, nước giấm gạo với nhau. Tiếp đến cho dầu ăn, tiêu, bột nêm, tỏi băm, ớt bột, và gừng băm vào cùng. Dầu ăn sẽ giúp cánh gà có độ mềm ẩm, không bị khô khi chiên. Lượng ớt bột bạn tùy chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị. Nếu không ăn được cay, có thể không sử dụng.

 Khi đã trộn đều  nước sốt, để sang một bên.

 

Bước 3. Ướp cánh gà

Xếp cánh gà trong một tô lớn. Rót nửa lượng nước sốt đã trộn ở bước 2 lên trên cánh gà. Trộn đều để cánh gà được ngấm đều gia vị.

Ướp cánh gà trong khoảng 30 phút. Nếu có nhiều thời gian hơn có thể để qua đêm trong tủ lạnh. Như vậy cánh gà sẽ thấm vị và thơm ngon hơn.

Bước 4. Chiên cánh gà

Trước khi chiên, để cánh gà ở nhiệt độ phòng trong khoảng 15 phút. Sau đó, đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng, thả từng miếng cánh gà vào chảo. Lưu ý không đặt quá nhiều để tránh làm giảm nhiệt độ dầu. Cho quá nhiều cánh gà vào chiên cùng một lúc có thể khiến thời gian chiên lâu hơn, cánh cũng không chín đều, mọng nước.

Chiên đến khi cánh gà giòn và có màu vàng đẹp.

Bước 5. Hoàn thành món ăn và thưởng thức

Khi cánh gà đã chín và giòn, vớt chúng ra khỏi chảo và để ráo dầu.

Đun nóng phần sốt ở bước 2 rồi đổ đều lên cánh gà. Trộn đều để nước sốt bám vào từng miếng cánh gà.

Cánh gà chiên nước mắm sẽ ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể trang trí bằng rau sống, hành lá, hoặc ớt xanh để tăng thêm hương vị và màu sắc cho bữa ăn.

Cánh gà chiên nước mắm vừa có thể dùng làm một món ăn hàng ngày, vừa thích hợp cho các buổi tiệc gặp gỡ người thân, bạn bè. Hương vị ngọt ngào của mật ong, vị mặn của nước mắm và gia vị của tỏi, ớt sẽ khiến cho món ăn trở vô cùng hấp dẫn, không thể chối từ. Chúc bạn thành công với cách làm cánh gà chiên nước mắm của Lorca nhé!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ OEM